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第二十一章 月底(2 / 2)

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这伙计从前见过沈氏,如今跟着燕明玉燕明荞做事,不仅干活麻利,嘴皮子还利索,“东家可用了饭?”

燕明玉道:“找张桌子。”

伙计马上找了个安静的位置,然后在一旁竖了面屏风,

用饭的堂厅和后院隔了一道帘子,走进堂厅,又是一番不同的景色。

昨天晚上,燕明荞睡前还想过明日生意如何,会不会门可罗雀,一个人都没有,然后厨子伙计对着大堂愁眉不展。又或是生意爆满,等着吃烤肉的人从城南排到城北,但都不是。

堂厅充满烟火气,客人坐了有一大半桌子,屋里有些烟,所以窗户开得很

大,可有因为烤火,不觉得太冷。

烤炉上有烤焦的肉,有客人的桌上摆着各种各样的肉和菜。跑堂走得飞快,但端着的菜一点都不歪。

这就够燕明荞高兴的了。

原本这个杂货铺就不算大,摆上的桌子有十六张,包括两人座和四人座的,要是再多人就得把桌子拼一块。

她看了眼,有十一桌客人,还空了五桌。

她们的桌子离窗户院,这边是碳烤,窗子都留了大半,坐在窗边的话会冷些。

没一会儿,伙计又拿了张菜单,燕明荞燕明玉比旁人更熟悉铺子,“母亲,想吃什么,对照菜单点就好了。”

也不用听伙计报菜名,简单又方便,不过若有不识字的来吃,伙计还是得报菜名的。

沈氏看了看两个女儿,然后才看得菜单,她发现菜单内有乾坤。

菜单最上头写着“红泥小火炉”,应该是铺子的名字,每到菜后头都有图样,画的是每道菜的样子,她问:“荞儿画的?”

燕明荞点点头,“是我画的,不过主意是二姐姐想出来的。”

每个人的功劳都不能丢。

沈氏道:“我没吃过这些,你们说吧,哪道菜好吃。”

要问吃的那沈氏绝对问对人了,燕明玉咳了一声,燕明荞笑了笑道:“麻辣的五花肉好吃,这个辣椒不是特别辣的那种,母亲若觉得不够辣,可以再蘸辣椒。

梅肉、孜然羊肉、土豆片、蘑菇都好吃,炒饭没有府里的香,小菜的话可以吃酸辣粉丝、烤凤爪。

母亲,这边的烤茄子烤豆腐也很好吃,怕自己烤的味道不好,是厨子做的。不过这两样加了蒜蓉,味道有些大,但是真的很好吃!”

燕明荞如数家珍,“这些可以都尝尝。”

每道菜的份量不小,她们吃是不花钱的,所以点的多,若是客人觉得点太多怕吃不完又想多尝几样,可以要半份。

烤肉不同于炒菜,每盘烤肉都是称重,都是一样的东西,所以就算要半份也是行的。

肉和菜肯定比不上国公府的,但也是一早送来的新鲜的。

沈氏就要了燕明荞说的那些,没一会儿,伙计就把菜端上来了。

盘子没时间准备花样的,就是普通的白瓷盘,肉整齐码在上面,为了好看,还会放些青菜和萝卜花做点缀。

主食有炒饭和面,面是燕明荞在玉明轩吃过的几种,最好吃的要属蹄花面,她吃过蹄花面之后考试考得很好,所以一直坚信蹄花汤有用。

铺子还有其他的有鸡心猪肠等内脏,这个燕明荞没说,怕沈氏不爱吃,因为燕国公府的饭桌上,就没出现过这些。

圆形的烤炉,里面是小块小块的炭火,上方隔远些是一面铁网,配着的有夹子,燕明玉上手烤,烤好的放在沈氏燕明荞碗里。

蘸碟还是那几种,干碟湿碟,全凭自己喜欢哪个。

两个女儿这样献宝,沈氏岂有不吃的道理,看着生意挺好,想来味道不错

沈氏夹了小块梅肉放进嘴里,还没咽下去,就见燕明荞眼巴巴地盯着她,“母亲,如何?”

沈氏笑着道:“不错。”

燕明荞嘿嘿一笑,“母亲觉着好吃就多吃些。”

沈氏说好吃,比一百个客人说好吃管用多了。

这边母女三人吃着饭,沈氏边吃边道:“一会儿晚些走吧,看看利润如何。”

第一日开业,生意会好些,但也能看出以后生意如何。

铺子戌时三刻打烊,燕明荞到国公府已经亥时了,她赶了会儿作业,睡梦里都是烤肉的味道。

等到月底放假,三位兄长也回来了,两人打算请燕明轩燕明烨也去铺子吃一顿。

不过得等明日,因为晚上家宴。

祖父祖母在,兄长们也回来,一张桌子便坐不下了,这回家宴分了两桌,男女各坐一桌。

丫鬟们鱼贯而入,先上的凉菜,不过两桌菜是一样的。

今日孟小娘她们也不必站着伺候了,跟着一块吃,表团聚之意。

孟小娘可算等到了这一日,她后头也没让丫鬟去看,但心里笃定铺子就那样,怎么可能赚钱。

家宴上饭菜不错,老夫人思念孙儿,问了燕明轩不少话,就连在沈氏眼中不学无术燕明烨,也是她的乖孙儿。

饭菜可口,燕明月不时说几句玩笑话,倒也其乐融融。

吃到一半,燕明月道:“我跟着母亲学管家,倒也没学出什么来,上月铺子赚了三十六两银子,不过,都是母亲和掌柜的功劳。”!

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