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来后,把?已经泛起焦黄的葱、姜、蒜全部捞出来,另外下入两?勺豆瓣酱炒出红油,再?加入之前在锅里煎过的豆腐块、粉条碎以及剁好的猪油渣。

按照比例稍微再?加入些调味,最后倒入提前切好的蒜苗,就这样中小火翻拌均匀,不?一会儿满满一大锅的包子馅就调好了。

把?提前和好的面转到?撒了干粉的案板上,稍微用些力气按揉个三?五分钟,将里面的空气全部排出,然后就分成几块揉搓成长条状,再?分成一个个大小均匀的小剂子。

大概昨天睡得比较好,今天石外婆过来的就更早些,看?到?小孙女正在后厨擀包子皮,立刻就戴了帽子和口罩抬脚走?进去:“让个空,我来擀面皮,你去包包子。”

外婆在做面食上那可是一把?好手?,所以秦清秋立刻就把?位置让出来,然后搬了个小板凳坐在一旁开始包包子,她包包子的手?法也是八九岁时跟外婆学来的。

不?过外婆从来不?会手?把?手?教她做什么东西,只是让她在旁边默默地?看?,秦清秋还记得那个时候是因为外公病重住进了医院里,外婆要?日日夜夜过去看?守,于是家里就只剩下她一个小朋友,小舅和小舅妈那个时候出门?打工还没赶回来,秦清秋又不?想去大舅家吃饭,所以就自己折腾着包了些包子,每天早上热两?个、中午热两?个、晚上再?热两?个。

后来没几天小舅和小舅妈就赶回了老家,秦清秋自然跟着一起去了医院那边,每天吃的就是从医院食堂打来的饭菜了。

这个话题扯的有些远,不?过秦清秋觉得外婆也是有点教导天分在身上的,明明不?是手?把?手?的教,但等事后回想时,又觉得外婆当时应该刻意放慢了动作,所以她才会记得格外清楚,然后才照着葫芦画瓢般做完人生中的第一笼包子。

脑海中这样胡思乱想着,秦清秋手?上动作却一点也不?耽误,很?快就包了满满一蒸屉的包子出来,灶台上的水还正在烧着,正好可以趁这个时间让蒸屉里的包子二次醒发个十?分钟左右。

等锅里水开后就把?蒸屉直接放上去,然后盖上盖子蒸个十?到?十?五分钟,热气腾腾的粉条豆腐包就可以出炉了。

为了方便待会包子直接一屉一屉地?上锅,秦清秋和外婆就配合着将所有的馅料全部包完,然后把?盛满包子的蒸屉摞到?一起二次醒发。

将那几屉包好的包子放到?合适的位置后,灶台上的那笼包子也就差不?多到?时候了,关掉火后再?等个5分钟,秦清秋伸手?揭开蒸锅盖子,露出里面白白胖胖还透着几分油润的大包子。

“不?错不?错,这个面发的好,馅料也调的香,光闻着就知道味道一定差不?了。”石外婆眼中隐隐露出几分骄傲,不?愧是她一手?教出来的小孙女,这包包子的手?艺就是好。

专门?先给外婆拿了两?个包子,秦清秋才掏出手?机随意拍张照片,接着扭头就又开始准备下一道菜了。

刚出炉的包子还有些烫,石外婆坐到?柜台前稍微等了会儿,才伸手?将包子整个掰成两?份,这样也能凉得更快些。

早起的食客一进门?就看?到?石外婆在吃包子,一个两?个闻着味儿就忍不?住走?到?柜台前,接着目光就直勾勾盯着石外婆手?上那油润润的大包子,本身粉条豆腐包就已经很?好吃了,再?加上些喷香喷香的猪油渣后,闻起来就更加诱人起来。

见石外婆吃完一个包子又要?伸手?去拿第二个,几个赶早的食客不?由?自主吞了吞口水,抬脚快步走?到?小窗口边张嘴就要?点餐。

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