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“琉璃亭主打‘璃菜’，选材以山珍为主，如今正值夏日，二位可有青睐的时令菜？”

苏对璃月的美食文化没有任何研究，她也看不见餐单上龙飞凤舞的字迹，索性示意侍应将画册递给坐在对面的人。

客卿先生更不是看菜单点餐的人，他与侍应低声商量一番，侍应点头鞠躬退下，不多时六只精巧碟子在桌面上按规律摆放。

“姑娘，这六小碟乃是依照节气安排，从立夏到大暑，六种适合冷食的山珍。”

侍应手持小铜锤一一轻敲浅碟外侧，清脆的声音就像风铃被夏日清爽的凉风拂过。漂亮精致的食器也是美食的一部分。虽然客人无法从视觉上体会，店家还是想了个办法以她能够感受的方法表现出来。

听了一圈介绍苏也对璃菜建立起初步认知。

精细，繁琐，极其讲究食材的搭配与处理。

比如对应“大暑”节气的酥山，其实就是现用手打奶油混合砂糖挤出来的圆锥状小甜品，上桌时以化开的冰水隔着容器浅浅镇着，取其凉意又不伤脾胃。

由于是夏季，冰水的温度迅速升高，酥山能够保鲜的时间非常短，所以只有小小一口——免得客人贪凉，也避开第二口味道有变的尴尬。

接下来的食材都取自璃月各地山间，苏抱着吃出本植物图谱的心态一种一种试过去，突然有点理解提纳里在道成林故意去吃待研究的蘑菇究竟是种什么操作。

切身体会的最佳方式莫过与看、听、触、尝，只有真正尝过记录者才能理解病人们五花八门的中毒症状。

“此乃鱼面冷淘。以普遍理性而言，鱼面放凉后多半腥味大增令人不喜。但琉璃亭专用来制作鱼面的鱼取自绝云间，肉质细腻气味甘甜，无论生食还是烹饪后放凉都不会产生异味。因此店家每条鱼只取最精华的那一处搅打成泥再混入些许蔬菜碎挤做鱼面，又用老鸡吊汤混合一定比例的花露制成冷淘，种种巧思值得一试。”

吃下去半部《璃月山区动植物图鉴》的最后一道“主食”就是这个鱼面，苏安静听钟离讲了许多，最深刻的感慨莫过于幸好今天带着支票出门——否则将有极大概率被留下刷盘子抵充餐费。

鱼面份量和它之前的菜品一样袖珍，别看摆了一桌子，仅以苏的食量也不过七分饱而已，吃个餐后的甜水果刚好八分，主打一个养生。

关键这水果恰好是葡萄，还是从蒙德进口的，苏深切怀疑自己是不是给这几棵葡萄所在的葡萄藤施过肥松过土。

“早年璃月人讲究惜福养身，饭后得等上一会儿，务必等饭粒咽尽才好用茶水。不过你还在服药，茶就免了，喝些花露。”

上好细瓷清脆的碰撞声神似酿在银釜中的冰块叮咚作响，只用听的就能感受到一股沁凉之意。微醺的暖风从海上来，闯过花园与馆阁灌入室内，转了一圈又打着旋儿滑出去。

手边被人放了只小盅，粉粉嫩嫩的底色上细细描绘着卷草纹，茶盅里用清水化开花露——其实就是白开水，飘着点花香味。

它甚至还是温的，至少温度比人体要高。

苏：“……”

身为医生她确实不建议小朋友们在夏天大吃特吃冰块冷饮，但也不至于就那一口塞不满的“冰淇淋”还要配杯热水送服吧？

端起“茶杯”喝掉香香的温开水，她摸着中空防烫的茶盅爱不释手。这东西是双层的，瓷胎又薄又细，颈口微微向内收拢