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农副市场很大,也很乱,空气中弥漫着一股难闻的气息,都是各种干货湿货混在一起的杂乱味道。

寻苓找到菌子摊位。

可惜此时已是晚上,她想卖鲜活的菌子是买不到了,只有干菌子。

寻苓打算明早再来一次,看看能不能买到新鲜菌子,接着便挑了数十种干菌子每样买一点。

她身怀鉴定术,可以看到菌子的好坏,特意选了质量最好的那家。

可惜尽管市场上最好,在系统那里的评价也不高:【平平无奇的干鸡腿菌。】

【平平无奇的香菇。】

【平平无奇的白玉菇。】

好啦好啦,知道都是平平无奇了。

顺便路上又买了几个煲汤的砂锅。

回到家里,当即便忙活起来,泡菌子,准备煲汤。

想起什么,寻苓又给大伯打了个电话,说家里做菜要山野菌子,看看能不能采一点,她出钱买,大伯好好答应下来。

村子里还有不少留守老人,捡菌子这事儿正好做。

寻苓之前还想过去大城市开店,毕竟自己有系统金手指,注定会发达。可现在想来,小县城也挺好的,离乡下近,可以自己培育好的食材。

巧妇难为无米之炊,厨艺再好的厨子,也没办法将垃圾食材做得绝顶美味。食材本身,便是美食最重要的基底。

尤其是菌子这种食材,吃的就是它的鲜香,吃的就是那股本味。

干菌子泡发需要时间,寻苓等了一会儿,开始按照食谱上的步骤煲汤。

锅里下猪油,先煎鸡蛋,煎至两面金黄后盛起来,将剥好的几只虾放下去接着翻炒,盛起来,再稍微炒一下菌菇,捞起。

而后加水,烧开,水开后依次放入鸡蛋、虾仁、菌菇,文火煲个十几分钟,最后放入手捏成大块的豆腐,继续慢煲半小时。

食谱里记载用的是新鲜菌菇,撕碎为佳,能使味道更鲜美。

寻苓用的是干菌子,只能切。

第一锅烫还在炖的过程中,难以言喻的香味就飘了出来,这是菌菇汤的共性。

寻苓一直等到开锅时间,下入一点点盐与鸡精,尝一尝,一股鲜味直冲味蕾。

所有的食材味道全都随着炖煮流入了汤里,虾仁几乎煮化,鸡蛋碎漂浮在汤上,汤汁是微微清透的白。

汤喝起来很清爽,一点也不油腻,应该是豆腐中和了猪油的腻,豆腐吸饱了汤汁,又嫩又滑,算是其中的点睛之笔。

虾仁的海鲜与鸡蛋的香,以及菌菇的那种大自然的鲜味,汇聚到一起,这才是三鲜菌菇汤的滋味!

实话实说,很好喝,但这个汤并未达到黄金蛋炒饭那样的惊艳。

丢下鉴定术,果然结果为:【一份还算美味的三鲜菌菇汤。】

寻苓微微皱眉,继续开始炖第二锅。

第二锅她换了菌菇,这一锅味道略有不同,毕竟用的菌子不同,有的菌子土腥味重,有的菌子口感厚重,有的菌子更清爽如蔬菜。

每一种菌子都给这锅汤带来不一样的滋味。

寻苓炖汤到一半,爸妈结束了今天的营业,上来了,见她还在厨房忙碌,两人很是诧异。

“乖崽,你又在做什么呀?”

寻苓冲爸妈和堂哥招手:“我想做一锅汤,这会不是吃菌子的季节吗?还有很多人来吃蛋炒饭,但炒饭还是太干了,我看不少人吃得都噎住了,配个汤更好。爸妈,你们来给我尝尝,这两种哪种更好喝?”

寻爸寻妈拿着勺子一一尝过。

寻妈指着左边的说:“这个好喝,好鲜哦,我再喝一碗。”

寻爸指着右边:“我喜欢这一份,味道重一点,有股菌子味。”

右边用的菌子里有香菇,的确更有菌菇味。

寻苓若有所思,香菇菌子味浓重,海鲜菇鲜味重,白

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