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第45章 大连海鲜的鲜美(2 / 2)

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「啥,你受不了海鲜的味?」马清有点茫然。

「哎,这年头大米精贵,我们靠海的人能吃啥,天天吃海鲜吃的想吐。」老乔说道。

「老乔,你这就不对了,天天吃海鲜就相当于天天吃肉了,你居然……」马清指着老乔说道。

老乔指了指锅里的海鲜,「你吃两天就知道了,光吃这个人顶不住的。」

「老乔,你们离城里也不算远,可以拉过去卖嘛,换了粮食不就好了。」马清问道。

老乔苦笑,「城里的粮食也不够啊,我要用多少斤的海鲜来换一斤粮食,海货去壳了能吃的部分有多少,我还得保证海鲜活着,要是死的,半天就没人吃了,那我运的时候还得算上水,那我要付出多少劳力,一来一回损耗多少,我算过了,我要在保证海货新鲜的前提下,1条黄花鱼才8分钱啊,我懒得搞了哦。」

马清听了老乔条理并不清晰的话语,也算是明白了一点,海鲜运输不容易,换粮食不好换,划不来。这就没办法了,时代就是这个时代,后世的海鲜换大米的比例可就不一样了,像今天这个头的梭子蟹一只得换一麻袋大米。

马清继续享受着海鲜的美味,要是有瓶冰啤酒就更好了,痛风套餐是快乐源泉。

「老乔,你说说这全国哪儿的海鲜好吃。」马清一边跟皮皮虾较着劲,一边嘴也没闲着。

「这你可问对人了,想我老乔年轻的时候,那全中国哪个鱼场没有我老乔的足迹。」老乔显然被问到了痒处,「我是大连人,当然觉得大连的海鲜最好了,先说渤海吧,这里三面环陆,是一个相对封闭的内海,洋流少而微弱,因此成了绝佳的海鲜「孵化场」。渤海虽然不大,但也根据所处位置的不同,又分为北面的辽东湾,西面的渤海湾,南面的莱州湾。」

「辽东湾所产的刺参是公认的最好的海参产地。在《本草纲目》中就曾有(海参)产自辽东湾,质地尤好,吴丶浙丶闽丶粤者肥大无味的记载。海胆,这也是辽东湾的招牌海鲜。大连皱纹盘鲍,肉质细嫩柔韧,口感上好,是鲍类中品质最好的。」

「渤海湾的皮皮虾,肉质尤为肥美,虾肉质饱满,味道鲜美,绝对是最美味的海鲜之一。渤海刀鱼,肉质细嫩,味道鲜美,它其实是一种带鱼。中华虎头蟹,外形奇特,头胸甲圆形,表面有颗粒状隆起。这种蟹生长缓慢,半斤左右的虎头蟹要生长3-4年,很少见了。」

「莱州湾,这里有号称天下第一鲜的三疣梭子蟹,再就是莱州的大对虾,大竹蛏,大文蛤,与梭子蟹一并成为莱州湾的四大海鲜。」

「黄海,这里是虾蟹螺贝的圣地,魁蚶,肉嫩鲜美,血液鲜红,自古就被人们当作滋补佳品丶佐酒佳肴。蛎虾,离水即死,所以很难见到活的蛎虾,尽管卖相稍微差点,鲜美回甜,称之为海中极品也不为过。」

「东海的望潮(小章鱼),奉蚶,梅童鱼,滑皮虾,梭子蟹……还有最出名的舟山带鱼,我觉得是世界上最好吃的带鱼。」

「南海的午鱼,在湛江徐闻,吴川一带都属于海洋的特产,受欢迎度很高的。湛江生蚝,口感爽丶滑丶甜,脆而无渣,炭烧生蚝那可是顶顶的美味。

老乔一顿叭叭,听得马清是食欲大开,心中暗下决定,以后自己要走遍世界每一个角落,品尝每一地的美食,玩每一地的……

「至于你说,哪里的海鲜最好吃,我还真没法说,北方水冷,海鲜成长慢,肉质坚韧,海味比较足;南方水暖,海鲜成长快,肉质嫩滑,海味比较淡,哪个好吃要看是哪里的人吃了。「

(本章完)

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