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范大娘不觉得有问题,只是有点?遗憾。
要是皮子能够再松软绵密些,想来这道?五仁糕饼定然?能打动男女老少的心,风靡整个扬州城。
当?然?,现?在也很好吃。
简雨晴见状,忍不住笑道?:“范大娘无需担心这点?。这道?饼子得放上三日,等里头的油脂往皮里去,才是最好味的时候。”
到?时候外皮油润松软,内里香酥甘甜。
袁枚书里所说的甘美而不甜腻,酥松而不粘嘴,想来便是如此。
“竟还有这等讲究?”
范大娘惊得捂住嘴,震撼非常。旁边范厨听着简雨晴的话,也准备捡一个尝尝。
不过比起相对常见,用模具压出花纹的中秋节糕饼,他?一眼?看中的是长得格外独特,饱满又圆润的酥饼?
这模样?好生奇特!
范厨伸出手指,朝着圆酥饼落下。他?的指尖刚刚触碰到?圆酥饼,那一片酥皮便悄然?落下。
范厨被惊了一跳,捻起圆酥饼凑近来看。只见圆酥饼外层的酥皮做得极好,又烤得金黄灿烂,焦香浓郁。
酥皮层层叠叠,蓬松隆起,范厨用指尖碾压便能听见清脆的碎裂声。他?把圆酥饼拿到?近处,一股猪油独有的芬芳香气扑面而来,浓烈勾人?,让人?直吞口?水。
范厨也没抵挡住它的诱惑,端详片刻后往嘴里放。
放进?嘴里,一口?咬下去。
随着牙齿深深陷入其中,噼里啪啦的清脆声音同时在范厨耳边奏响,浓郁的油香在嘴里迅速散开?,酥皮入口?即化,油香润而不腻,像是引路人?直接引领着范厨走入美味的殿宇。
出乎意料的是,在酥皮之后率先登场的……居然?是麻糍?与酥皮截然?相反的口?感让范厨身体一震,露出些许不可思议。
糯米粉做成的麻糍,怎么会裹在酥皮里?范厨见过滚了黄豆粉的麻糍,也吃过里面裹着奶油馅料的糯米团,也思考过应当?如何改良其味道?。
但是!他?绝对!没有想过!居然?还能把糯米团塞进?酥皮里,成为极与极的对比。
范厨直呼不可思议,又忍不住再往下咬去,兴致勃勃猜测着里面藏着的秘密。
原来是……豆沙?
范厨普一入口?,还有点?失望。
细腻丝滑,浓稠厚重,还带着清澈的醇甜,沁入心扉美到?极致。
只是多少有些普通……嗯?
范厨的手微微一颤,终于落在藏在中间的主角上。他?垂首盯着掌心里的圆酥饼,瞧见藏在里头的那一抹金黄。
悠长浓郁的甜蜜里,藏着一抹咸味。它的出现?是如此突兀,又是如此巧妙,更是让范厨惊呼一声。
酥脆与柔软,破碎与黏连。
甜蜜与咸香,柔和与强烈。
沙沙黏黏,油润非常的咸蛋黄犹如点?睛之笔,直接让味道?丰富了数层,让味蕾不断惊喜跳跃,堪称是彻底激活了整块糕饼。
范厨心神震撼,惊讶非常。
他?一口?接着一口?,完全停不下来,三两下就把整颗圆酥饼吃得干干净净。
第一百一十四章
如同沉迷于‘蛋黄酥’诱惑之中的范厨般,其余人也纷纷被手上的糕饼所吸引。
简岚吃到的是金沙奶黄馅,一口下去满嘴都是奶香和咸香。
简岚的眼睛瞬间睁大,只觉得心弦一颤,浑身上下竟是有种奇异的酥麻感。
怎么能有这么好吃的糕饼?
这般的内馅,她还是头回吃到!
厚重浓稠的奶香,沙沙糯糯的咸蛋黄,两者时而交错,时而糅合,一口便能尝到富有层次的多?重味道,直让简岚停不下来?。
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