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蟹膏的鲜味在她的舌尖瞬间散开，直刺入天灵盖。简岚双眼放光，二话不说用力?掰开蟹腿，再来?一大口蟹黄！

她吃得满嘴流油，幸福地眯上双眼。

比起吃成小花猫的简岚，简雨晴的动作便要文雅得多。她先去?洗了洗手，又准备了一碟子?米醋，照旧切了点嫩姜丝放在里头，推到简岚跟前?。

紧接着简雨晴撩起袖子?，用绑带把袖口扎紧，准备正式开始拆螃蟹。

时下秋季食蟹已是常事，只是蟹八件尚未见踪迹。为了拆蟹工程，简雨晴到杂货铺里买了点锤、刀和钳子?，准备分发给杂役帮工用来?拆蟹。

拧开蟹脚，掰掉肚脐。

打开蟹斗，去?除内脏。

挤出蟹膏，舀出蟹黄。

剪开蟹身，取出蟹肉。

简雨晴的动作行云流水，几乎眨眼的功夫胖胖的螃蟹就被分开成两堆。

顶着简岚等人震撼的目光，她慢悠悠地舀起一勺蟹膏和蟹黄放入嘴里。

鲜美，鲜美，鲜美！

世?上怎么能有如此鲜美之物?？教她说，哪里需要再过多修饰，光是如此吃就是极品了。

简雨晴甚至冒出一种做什么蟹黄面，不如就清蒸吃了的冲动，只是想?了想?才忍住心头的悸动，先放慢动作来?品一品蟹肉。

蟹黄之后?，是蟹肉。

清蒸后?的蟹肉细嫩鲜美，入口即化，还带着淡淡的回甘，一口下去?甚至很难用言语来?形容那?浓郁的味道。

对了对了，别忘了还有蘸酱。

简雨晴蘸了点醋汁，美滋滋地再来?上一口。

配上醋汁，在酸味的刺激下蟹肉的甘甜被激发到极致，鲜味与甜味，甜味与酸味在口腔内争先跳动，完全让人无法升起抗拒的念头。

“好好吃~”

“不愧是时下的螃蟹，味道真真是不错。”范厨眯着眼睛，也忍不住附和道。

片刻的享受过后?，就是最麻烦的拆蟹环节。待几筐子?的螃蟹变成高高堆起的蟹肉和蟹膏，时间也来?到黄昏时分。

余晖给本就诱人的蟹肉渲染上一层金灿灿的外衣，看起来?越发肥美动人。

简雨晴抬眸看了眼天空，角落里已冒出个提前?上班的弦月。

唔，得抓紧时间了。

简雨晴使人把几盆子?蟹肉端进灶房，另一边吩咐简云起去?把油锅架上。

范厨揉了揉胳膊，好奇道：“说起拆蟹之事，难不成晴姐儿要做的是蟹毕罗？”

蟹毕罗乃是岭南广州之地的名菜，据说是把螃蟹拆散，剥出蟹钳、蟹腿内的肉以及蟹壳内的黄膏白脂与半熟的米饭一道填入蟹斗内，再浇入精心搭配的调料汁，在外层盖上一层酥皮，洒上芝麻烤制而成。

凡是品尝过的，无一不赞美连连。

范厨也曾琢磨过做法，还配出过多种调味，放在西市酒楼的时候还引发了不小的轰动。

“不是蟹毕罗。”

简雨晴起了身，往灶房里去?：“我这是准备做拌索饼用的蟹油。”

做拌索饼用的蟹油？