阅读历史 |

分卷阅读169(2 / 2)

加入书签

滤完渣的豆浆回锅继续烧。

小火慢烧。

慢慢开始“出油”。

“油”在豆浆表层慢慢凝结……

陈舟一手扇风,一手持着木棍,“虎视眈眈”。

目光一凝——

木棍贴着锅边下去,迅速挑起一张油豆皮!

油豆皮可谓陈舟最爱的豆制品。

可惜,市场上现在卖的,皮都太厚,不够香。

能理解。

压出来的豆皮,肯定不如一锅豆浆才凝结出一张的精华豆皮!

「!!!」

「这是什么道理?」

「明明一锅水,咋捞出这么一个……这叫啥?」

「魔法!」

陈舟笑得开心:“豆皮。非常好吃!”

有点后悔。

应该多泡些豆子的。

这么小小一张油豆皮,不够他一口吃的。

豆皮挂起来晾着。

灶膛火还在烧,陈舟不敢稍停。

先把明火熄灭。

趁着豆浆冷却工夫,温水化开点点石膏粉。

浇到锅里,快速搅拌,让石膏水跟豆浆充分融合。

盖上锅盖。

炭火余烬起到保温作用。

挑了根作柴禾用的长木头;

削得方方正正;

裁断差不多长的八节……不重要。

拿出两个盆,翻过来扣在岩石台面上。

木棍在盆底面摆放,形成四四方方一个“模具”;

陈舟甚至懒得钉起来,捡几块青石,抵着“磨具”四周。

两个模具。

各自铺上大号的过滤布,到时倒入豆花,盖上板子、看情况压几块石头。

想吃嫩豆腐,时间压短些;

想吃板干,得压很久。

做好一切准备工作,陈舟洗手。

拿起碗勺。

揭锅盖……

豆浆成功凝固,化作玉白水嫩的豆腐脑。

不出意外,弹幕惊叹不已。

都在夸“好美”。

“美不美是次要,关键很好吃。”

“跟豆浆不同,完全不腥,是不是?”

“怎么吃?”

“等等……”

陈舟很体贴。

直接弄出两个小碗——

一份简单粗暴,加糖稀。

一份加盐和葱花,香菜单独在一个碟子里,喜欢香菜的自己添加。

陈舟满足地吃着甜豆腐脑。

咸口的也喜欢,可惜少了辣椒和醋……

等等!

有葡萄醋啊,可以试试!

放下吃到一半的甜豆腐脑,拿杯子上储物间,倒了些果醋。

葡萄醋酸是酸,但也有些甜味;

加到咸豆腐脑里,味道略显复杂微妙……别具风味,陈舟还能接受。

“大家……”

问题卡住嗓子眼。

很好。

可以不用问了。

这么一会儿功夫,弹幕就“甜豆腐脑好吃”还是“咸豆腐脑好吃”发生激烈的战斗!

有说都喜欢的中间派被打成没原则的“墙头草”。

还有喜欢酸口……只加葡萄醋的,被三派批成异类。

「豆子是蔬菜好不,甜的好恶心!」

「谁规定豆子做的就是蔬菜,豌豆黄不也是传统点心?」

↑返回顶部↑
精品御宅屋m.yuzhaiwu1.vip

书页/目录