分卷阅读4(1 / 2)
前是什么做派。
她心里无奈,决定必须从今天开始潜移默化地改变在众人心里的印象,立马竖起三根手指头指天发誓:“我是用来做饭。你就信我这一回。”
宋之衡哼了一声后,去米缸里刨了刨,转头问:“你要几个蛋?”
“四个吧,咱家一人一个。”宋墨玉眯眼笑。
接过鸡蛋后,她从碗橱里拿出个褐色陶碗,眉眼一挑,利落地把四个鸡蛋搅打均匀放在一边。
她转头又择了几根水蓼叶的嫩芽。刚才找了一遍都没有看到青红辣椒,旁边倒是放着这种水蓼叶。水蓼是长在水边的野草,味道辛辣,尖芽用滚水焯一边就能入菜。
想必这就是这个时代的辣椒平替。
宋墨玉微微叹了口气。从这个厨房来看,这个时代的调味品实在是少,就只有盐、酱油、葱姜蒜、白糖这些比较常见。舍得花银子的话,倒是能买到桂皮、胡椒、山葵一类的。
她忍不住想念起她家酒楼那放着各种锅碗瓢盆的后厨,还有巨大的冷藏室和整整三排调味料。
怀念过后,宋墨玉拿起擀面杖把醒好的面团擀成宽大的面片,在上面撒上一层面粉后一片一片折叠起来。
“你还真会做面啊。”宋之衡一直在旁边看着,起初还有点担心,现在看着宋墨玉有模有样地切面条,满脸都是震惊。
“怎么样,你姐我这面条切得不错吧?”宋墨玉提起面条的中间部分轻轻一抖,语气里也有些骄傲。
她的刀法很稳,切出来的面条根根分明,连每根的宽度看起来都分毫不差。
“刚好水开。”宋墨玉把面条快速过了一遍水后,马上捞了出来。面条刚好是八分熟的模样,凑近了闻,已经有了些许香气。
“你帮我过一遍凉水,再把水倒了,面会更筋道。”宋墨玉朝宋之衡说。
“我凭什么听你的?”宋之衡犟嘴。
“你还想不想吃了?”宋墨玉握着锅铲,在手里掂了掂,“我这就去告诉爹你想吃他的馒头。”
“你!你不是人!”宋之衡没办法,两相权衡之下,只能选择“忍气吞声”。
等锅热后,宋墨玉拿锅铲铲起一块白花花的猪油就下了锅。
屠夫家就是这点好,别的不一定有,但猪油猪肉总是不缺的。
没一会,猪油便在热锅里化开,均匀地铺在锅底上。宋墨玉见油温刚刚好,立马把打好的鸡蛋倒进去定型,拿着锅铲的手灵活极了,刚好在鸡蛋两面煎得微微焦黄的时候盛出,又手起刀落随意切成方块。
宋墨玉如法炮制,等油热后放入水蓼的尖芽炒出辛辣的香味,又加了两勺酱油、一丢丢盐和白糖。翻炒爆香后再把切成方块的煎鸡蛋倒里头。
爆香煎蛋就做好了。宋墨玉还在上面撒了一层绿油油的葱花。
简直就是色香味俱全。
宋之衡站在一旁简直都要看呆了,忍不住咽了咽唾沫。煎蛋谁不会啊,但是宋墨玉做的怎么闻起来这么香!猪油香、煎蛋香、水蓼嫩芽的香!反正就是各种各样的香恰到好处地混合在一起。
香味已经开始飘散出去,门外的小圆桌前,宋飞鸿和纪嫣频频起身往厨房里头看,伸长脖子使劲闻。
宋之衡把这盘鸡蛋端了出来,放到小圆桌上摆好。
“好香啊,你姐呢?”宋飞鸿也忍不住咽口水,恨不得立马拿筷子吃两口。
“我姐说马上好,她再做个面就行了。”宋之衡站在圆桌前根本移不开眼睛,两只眼睛死死盯住这盘蛋,生怕它凭空消失一样。
因为很饿,宋墨玉就打算做一个爆香煎蛋,再加一个猪油拌面。
猪油拌面很简单。宋墨玉往过完冷水的面条里加了两勺酱油、一大块白花花的猪肉、一丢糖,把它们拌匀后再加一把葱花就成了。
↑返回顶部↑