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第62章 第62章(1 / 2)

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一道最初的小鸡炖蘑菇, 一份如今的香炖海鱼与爆炒花甲,再加上宋祁越自酿的烧酒和两碟小菜,简简单单的饭菜上桌时, 阿桡也领着酩越饭馆里的另外两名员工赶到了。

“嚯, 居然能尝到宋郎你自酿的烧酒……这味道果真是醇厚!”

“郎君自己腌制的小菜也很好吃, 非常下酒!”

“还有老板做的这个桂花酥也好香诶, 入口甜而不腻、软而不黏、鲜香诱人,还从未吃过花香味这般清澈的桂花酥呢!”

“那是那是, 郎君的手艺还用说……”

阿桡三人凑在一起叽叽喳喳的边吃边说,宋祁越则和齐伟岭对坐饮酒畅聊,五人就这般吵吵嚷嚷的围坐在炕桌前, 场景既温馨又活跃。

“师父,尝尝?”宋祁越含笑,“看看在这五年的时间里, 你徒弟的手艺是否有精进。”

齐伟岭大笑:“好!那就让为师来品鉴一番!”

他落下酒杯, 先是尝了尝那道小鸡炖蘑菇。

这道菜依旧是五年前的味道,入口烂而不柴、软嫩顺滑, 汤汁浓郁醇厚仿佛还带有点药香,鸡皮更是没了半点油腻之感,连那粉条与榛蘑的滋味都让人流连忘返……

这手艺相比从前,提升的绝对不止一星半点!

齐伟岭将目光再投向那条香炖海鱼。

海鱼也经过了仔细的处理,鱼皮呈现出淡淡的晶莹质感, 鱼尾微微翘起,上头还点缀了一颗绿葡萄, 嘴中更是衔着颗红豆, 让它瞧起来就好似是一条正跃出水面玩耍、供财送宝的灵鱼一般。

夹着鱼肉和鱼皮一起入口, 属于海鱼的鲜香便瞬间在口腔中爆开, 这鱼的肉质极其鲜嫩,鱼皮也有些劲道,再合着宋祁越特别的手艺和独有的酱汁,原本难以去除腥味的海鱼,此刻竟然也有了些极为特别的香味,似花香、似果香,总之让人很是享受。

还有那盘由红辣椒爆炒出来的花甲,口子微微张开,里面的肉质圆润饱满,一口入肚尽是鲜香麻辣之感,与另外两道菜简直是相辅相成!

若是觉得辣了些,那便再来一杯清爽的凉茶,玫瑰香味儿与茶香混合,将舌苔上的辣感缓缓抚平,顿时便叫人觉得通体舒畅、回味无穷。

这三道菜可谓是将他这五年间所学展现的淋漓尽致,无论是哪一个步骤都恰到好处,甚至还能让人感知到其中蕴藏的心意,这才是身为一个庖厨能达到的最高境界。

齐伟岭默默吃完,又默默的放下筷子,而后默默的抿了一口烧酒。

好半晌后,他在宋祁越的注视下,缓缓吐出了几个字:“无可挑剔。”

宋祁越闻言后,眉眼弯弯,笑的极为真诚。

几人又边吃边喝、东扯西扯的说了好久的话,直至戌时将至,因为酩越饭馆明天还要正常的开张,所以几人终究没敢聊的太晚,另外两名员工也赶紧踩着月光的尾巴回家了,不过走的时候倒是各自都顺了不少东西回去,比如烧酒、桂花酥……总之笑意挂在脸上就没下去过。

在这之后的一段时间里,宋祁越生活照旧。

只不过除了认真经营饭馆、努力攒钱开酒楼、教阿桡熟悉做饭外,他还多了照顾师父和应付刁难这两件事。

五年前他离开金陵城的时候就说过,待他学成归来后一定会为师父颐养天年,哪怕师父如今已经找到了亲生儿子,但他曾经说出的话也一定会做到,师父现在每天只需要在家里喝喝茶、听听曲,没事出去溜达溜达散散心就成,旁的都有他来做。

至于齐安生,他最近也确实没有瞧见过。

不过这些都并不算太重要,重要的是,酩越饭馆最近经常会有人来闹事。

起先只是有食客对饭菜挑挑拣拣,慢慢的就会演变成对员工辱骂,更有甚者还会在店内大打出手,只不过每次都是点到即止并不闹大,就好似是有人在背后故意指点引导似的。

宋祁越对此倒是很有兴趣。

不过他可没有幕后之人想象的那么蠢,这种事情难道还要他自己去出面解决吗?

当然不会。所以他将酩越饭馆最近发生的情况,都在暗中悄悄转达给了京兆府尹,只说盼他能及时查出此等心思恶劣之人,也算是为金陵城的安定祥和奉献出一份力量。

而自打待得到京兆府尹的回应后,宋祁越便不在为此事劳心费神了,转而去研究饭馆的转型和扩大。

往常的他只是按照菜谱做菜,无论是古代的美食还是现代的小吃,都是因为已经知道了做法,加之这些年学到的手艺,所以他才能完美复现出来。可如今他却想研究一些属于自己的菜系,并逐渐在饭馆里慢慢的试上,几经研究改变与认真记录后,倒也颇得食客们的好评。

而且自打前些日子镇北王来过后,许多同他交好的权贵们,便也都纷纷跑来酩越饭馆想要一尝滋味,结果自然就是念念不忘的了,偶有时候排不上号,都要在家里生上一天的气。

如此情况一传十十传百,导致金陵城里原本对酩越饭馆嗤之以鼻的人,也忍不住想要去尝尝味道,最重要的便是想来感受一下,这些权贵们排不上号的痛苦。

结果,真香。

且不说酩越饭馆里的家常菜让人回味无穷,就连那些他们没见过样子的新颖玩意,还有宋掌厨自己研究的菜系,也尽数都让人眼前一亮。

尤其是那个麻辣烫、砂锅米线,还有每月才会开放一次的火锅,更是叫许多人尝过后都流连忘返。

食客们也不知道宋祁越是用的何种法子,总之那些原本看着并不协调的食材,经由他放在一起之后,竟然能做出来如此巧夺天工的菜式!不仅色香味儿俱全,而且价格也并不贵,普通人吃上一顿并不会觉着心疼,贫穷人攒上几天也能吃上一顿,很快就将金陵城百姓们的心和胃都给俘获了。

而很多外地或者别国拜访的游客们,每每踏入金陵城,想要问问本地人该去哪里游玩时,那些百姓便会眉飞色舞的说着——

“逛金陵?别处你都可以不去,但是酩越饭馆绝对不能错过!”

“外地人?听我给你说,看美景、吃花酒,你都不如去宋掌厨那尝一口,保准吃了之后家都不想!”

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