分卷阅读180(1 / 2)
叹道。
比起其他人,青云真人还算略通俗务,凌霄门有许多还没能辟谷的弟子,平时也要吃喝的,这些都是青云真人来管。螃蟹保鲜不易,虽然不知道南来饭馆的主人是从何处捉的螃蟹,又是怎么运来,想想也不会多容易。螃蟹熬出汤汁,肉就不能吃了,相当于不知道多少只蟹出了这样一碗汤,难怪是今天最贵的菜肴。
真是巧思,于是大家更加珍重地品尝起面前的和尚蟹冬瓜盅来。
青云真人的猜测对也不对。
想要蟹汤,蟹肉确实就不能再用了,用来熬汤的蟹肉流失了鲜味,吃着没什么滋味,口感也不好。
不过做这道菜也不算浪费,关键就在于这道菜的名字“和尚蟹”上。
和尚蟹是一种体长不超过两厘米的小螃蟹,与其他横行霸道的螃蟹不同,它是直着走的,平时成群结队地集结在沙滩上寻找食物,浩浩荡荡的样子很像军队,也被叫做“兵蟹”。
和尚蟹这么小,剥壳吃肉根本就不现实。当地人捉了一篓和尚蟹上来,或是油炸,或是用火一烤,扔进嘴里嚼嚼吐出渣子,吮过里面的鲜味就够了,很是下酒,也有用这种螃蟹制成提鲜的酱油的。因为和尚蟹虽小,其中蕴含的鲜味却是其他螃蟹不能相提并论的。
既然和尚蟹本身个头太小,不适合吃蟹肉,那要怎么取这份鲜呢?
当然是熬汤。
南荼把和尚蟹的蟹壳拍碎,先入锅煎香,再加水熬出蟹汤,蟹汤熬制的差不多后,去掉和尚蟹的残渣,只留清汤,再把挖好的冬瓜球放进去,继续煨上七八分钟。
做好以后冬瓜球晶莹剔透,色如白玉,汤汁金黄诱人,两种不甚名贵的食材,也能制作出殿堂级的美味。
这道和尚蟹冬瓜盅如果想再进一步,还可以变成和尚蟹冬瓜燕,对冬瓜的处理效仿了一道传统名菜冬瓜燕,即把冬瓜切成犹如燕菜一样的细丝,加入上好的清汤,汤汁中细密银丝交织,晶莹剔透,看起来如同燕窝一样。
南荼如果对冬瓜这样处理,一上午也做不出来几份不说,这道菜的价格恐怕又要翻上一番,实在是没几个客人能接受,和尚蟹冬瓜盅就很好了。
吃完一顿饭准备离开时,谢飞光突然说道:“本座觉得隐约摸到进阶的门槛了。”等出了饭馆
大门,这种微妙的感觉又转瞬即逝,好像从未出现一样。
鸣玉仙子这时问道:“那尊者准备好五百灵石了吗?”
“什么灵石?”谢飞光不解道。
鸣玉仙子:“尊者没有看饭馆门外的木牌吗?”
她指着木牌上“损坏饭馆内桌椅装饰,须十倍赔偿”的字眼,给同行众人看。
“诸位有所不知,凌霄门的无极长老突破时毁坏了不少饭馆里的桌椅,需要赔偿的,这个价格大约是五百上品灵石。”
只要是在南来饭馆突破境界,就不可能不闹出动静来,就算有同行者在一旁压制进阶的波动,也难免会对饭馆的装潢造成一些损坏。按照无极长老的情报,至少得拿出五百灵石赔偿南荼。
五百灵石倒是不算多,可谢飞光进秘境前不知道这一茬,根本就没带这么多灵石。随身倒是有不少价值远超五百灵石的法宝灵器,可都是认主的,也不能拿来抵债。
跑掉不给也绝对不行,要是传出堂堂无相尊者因为五百上品灵石赖账,名誉扫地不说,也是绝了同入秘境的道友们的后路。
可想而知,如果出了这种事,一定会激怒饭馆的主人,这个南来饭馆大约会像莫名其妙出现那样莫名消失,那这个相当于瞒着天道自行突破的作弊通道就没了。
↑返回顶部↑