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第78章 第78章(1 / 2)

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夏烈的樱桃酒酿了也有一两个月了。

她这樱桃酒也许是樱桃原料的缘故,发酵得很慢,她半个月前看,还没有彻底发酵完成,不过透明的玻璃坛子里,却已经可以看见水红的酒液。

如今又是半个月过去了,也应该是发酵得差不多了。

她心里想着,嘴上便开口说道: “我酿的樱桃酒,可能是发酵好了.…”

闻言,楚爷爷双眼一亮, "你的樱桃酒?对啊!你那樱桃酒也发酵两个多月了,怎么也该好了吧……走走走,我们去看看。"

说话间,老爷子已经迫不及待的拿过他放在一边的拐杖,兴冲冲的,一副立刻就要过去的样子。夏烈也有这个打算,因而欣然应允。

至于楚云琛,家里两个人都要去看樱桃酒的发酵情况,他自然也没什么意见,三人便去夏烈家。至于桌上已经翻滚沸腾的火锅,就先熄火,等他们回来再开火了。

三人很快来到夏烈家。

樱桃酒夏烈是放在左边靠石榴树这边的屋子的,这边凉快,温度一直不高不低的,算是一个比较稳定的温度环境,很适合樱桃酒的发酵。

夏烈走进屋,将灯打开,直接走到放置樱桃酒的角落里——那里放置着五个有人大腿那么高的玻璃坛子,里边都是发酵的樱桃酒。

此时透过透明的玻璃坛子,已经能清楚的看见里边的酒液已经彻底变红了。

夏烈半个月前来看的事后,玻璃坛子里酒液的颜色还是水红的,颜色很淡,而现在色泽却已经变得鲜红,色如玛瑙,十分的漂亮。

不过因为还没有经过任何的过滤处理,酒液的状态看起来有些浑浊,里边还或漂浮或沉淀着破碎的樱桃果肉。

“这酒看起来已经发酵好了啊,颜色可真漂亮,过滤之后怕是会更加好看……”一旁的楚爷爷双眼发亮,催促道:“夏烈丫头,你打开来看看!”

夏烈依言而行,将罩在最上边的盖子打开。

瞬间,一股柔和细腻,却极为浓郁诱人的酒香争先恐后的从坛子里喷涌而出。

酒味太香了,也太浓了,因而明明是极为轻柔的香气,却展现出了一种极为霸道的气势来,柔柔和和的将室内其他的气味驱赶出去,让整个屋里就只剩下着这一股樱桃酒的酒香味。

烈不知道该怎么形容这股香味。

经过发酵之后的樱桃酒,香气和樱桃有几分相似,但是却又有几分不同,独属于樱桃果肉得香气要更浓一些,而后又多了几分酒精的味道。

因为是果酒,所以酒精的味道也不重,完全不会让人觉得刺鼻,而是十分柔和的味道。

很香,也很诱人,光是闻着,就已经让人忍不住去想象它的味道了。

它的味道,应该也是柔和顺滑的,就像它的香味一样,也是温柔的。夏烈忍不住长长的吸了口气,只觉口鼻唇齿间皆是这股浓浓的酒香,饱满醇香。

好香啊!

楚爷爷也忍不住深吸了口气,只觉得肚子里的酒虫都被勾动了,忙说: "这酒闻着味道就好,我去拿碗和勺子,我们尝尝味道先!"

他老人家也不是第一次来夏烈家了,熟门熟路的走进她家的厨房,不一会儿,就拿了三个碗,和一个汤勺过来——夏烈家没有专门舀酒得酒勺,只能用汤勺来用了。

“来!”楚爷爷把碗和勺子都递给夏烈。

夏烈接过来,拿着汤勺伸进酒坛里,先撇去酒液上方漂浮着的果肉,而后舀了一勺酒液起来,倒入手中的碗中。

三个碗,一碗一勺,先舀好的先给了老爷子,老爷子一掌到手,迫不及待的就先尝了一口。不知道酒得味道怎么样,夏烈只看见他老人家沉醉的闭上眼,脸上露出了极为享受的表情。夏烈紧接着给自己和楚云琛各舀了一碗。

盛在碗里的酒液其实并不算好看,因为没有经过过滤,里边不免还残留着里边发酵的果肉,但是酒液的颜色很漂亮,尤其是用的白瓷的碗,红艳艳的酒液盛在其中,看起来格外的摇曳漂亮。

夏烈将嘴凑在碗边。

还没尝到酒,碗中酒液扑鼻暗得酒香就已经窜入她的口鼻中,让人还未尝酒,就已经有些熏熏然了,也让人更加期待它的味道了。

等夏烈将酒液轻抿进口中后,她才惊觉,自己之前的猜想仍然太过局限了,这酒的滋味比她想象的还要醇香。

它很香,闻起来很香,喝起来也很香,每一滴酒液里都带着浓浓的樱桃果香,似乎将一整颗樱桃的香味都锁在了这一滴酒里边。

一口喝下去,真正的唇齿留香,满口的樱桃酒香。

至于她的味

道,夏烈不是专业品酒的,不知道该怎么形容,只是觉得十分的柔和的,带着淡淡的甜味,一点都不卡喉,也没有什么刺激性,极为的细腻柔滑。

柔顺爽口,清甜满香。

夏烈一口喝完,真的有种感觉人都被香晕过去的眩晕感,她睁眼看着碗里的酒,忍不住道: “这酒好好喝啊!"

"是好酒!"一旁的楚爷爷感叹, "浓香顺滑,香味扑鼻……"真的是好酒啊。

楚爷爷习惯了喝白酒,因为觉得白酒够劲,喝起来格外的舒畅,而果酒,他嫌弃太过甜腻,酒味太低,但是这一次,夏烈家的这个樱桃酒却完全颠覆了他的想法。

可能是发酵的时间足够长,樱桃酒的酒味特别的浓,当然,作为果酒,它的度数自然是不高的,带着一点不腻人的清甜,香味极为的醇厚绵长。

不过,它的酒味虽然足够浓郁,但是却一点没压住樱桃本身得香气,而且正相反,经过发酵,樱桃独有得香气更浓了,和酒味交织融合在一起,形成了独特而诱人的香气和味道。

总之,这个樱桃酒的味道和口感,绝对是最顶级的那种。

楚爷爷之前喝过的种种果酒,在它面前,瞬间就变得不能看了。

将碗里最后一滴酒液喝掉,楚爷爷提醒夏烈: “这酒既然酿好了,就要过滤一下它里边的这些杂质,这酒弄干净之后,颜色绝对很漂亮!"

夏烈笑, "我也觉得。"

不过现在时间不早了,倒是不急于这一时,他们今晚晚饭还没吃了。

最后,夏烈找了一个瓶子,装了一瓶子的酒,三人带着一瓶子酒回去了。

一到家,楚爷爷就高兴的喊家里的佣人,让他们拿三个酒杯上来。

这样的果酒,自然是要用玻璃酒杯来装菜漂亮。

试想一下,透明的玻璃酒杯里盛放着鲜艳如玛瑙的酒液,随着灯光,酒液晃动,光是想象就觉得十分的美丽。

三人在位置上坐下,每人的酒杯里都倒上一杯樱桃酒。

此时锅里的火锅汤底已经逐渐沸腾了起来,厨房将吃火锅的一应配菜端上来,其中被切得轻薄如纸的羊肉是重中之重。

羊肉今天胡家人送来的时候正新鲜着,

是刚宰的羊,上边的血都还是热的。

之后放在冷藏室里冻紧,再切成薄皮,现在拿出来,被外边的热空气一激,冻紧的血液融化,肉片上带着丝丝的血丝。

这样的羊肉放进已经翻滚的火锅里一涮,不过两秒的时间捞起来,这时候红白的肉已经变成了白色,散发着腾腾的热气。

吃火锅,自然是要有蘸碟的。

夏烈做的带辣椒的蘸碟,里边放着厚厚的一勺花生碎和芝麻,还有切成颗粒的折耳根。

此时涮好的羊肉往蘸碟里一裹,肉上裹着花生碎和芝麻,里边再裹着蘸碟里的折耳根,就这么鼓襄囊的一团肉往嘴里一塞。

舌尖先尝到了火锅底料本身的味道,那是鲜香麻辣的味道,而后就是羊肉的鲜嫩和醇香了。

胡勇家的羊肉今年喂夏烈家的草喂得足够多,羊肉的味道真的是好极了,你吃到嘴里没有半点羊肉的腥膻味,只有纯粹的嫩和香。

这肉真的太嫩太香了,你细品之下,甚至还有一股淡淡的清甜,被火锅香辣的味道一激,那股鲜嫩,真的有种在舌尖融化开来的感觉。

再配上越嚼越香的折耳根,夏烈只能说:美味!

“怎么能这么好吃呢?”楚爷爷一边嘟囔着,一边筷子下得飞快,一片片羊肉捞得飞起,吃得脸色红润,神采飞扬的。

羊肉火锅鲜香麻辣,你吃不了几口,就忍不住开始吸着气,而且因为火锅是烫的,那股辣味就更明显了,可是你一边吸气,却又忍不住再吃,因为真的太香了。

这时候,再喝上一口清凉可口的樱桃酒,绵甜清爽的樱桃酒冲刷着口中麻辣的香味。

嘶哈~那种滋味,真的有种从脚底板爽到天灵盖的感觉。

鲜嫩的羊肉,和麻辣鲜香的火锅简直是绝配!

当然,除了麻辣口味的锅底,楚家的厨师还准备了酸汤口的,用的是夏烈做的酸番茄酱来做的,浅黄色的番茄汤散发着极为开胃的酸香味。

夏烈一开始的事后就舀了一碗酸汤底的汤放在一边,此时已经有些凉了。

她端起来轻轻啜饮了一口,酸甜清淡的味道瞬间冲淡了因为辣锅而显得有些麻木的唇舌,格外的鲜甜开胃。

薄薄的羊肉放在这里边涮,又是另一股滋味了,

没有麻辣

的味道冲击,羊肉的嫩和香就更加的突出了,更加突出了食材本身的优秀,被酸香的味道一浸,多了几分爽口和细腻来。

除了羊肉之外,桌上自然还有其他适合火锅的涮菜。

软绵香糯的土豆,清甜可口的白菜,还有鲜嫩爽口的豌豆尖,除此之外,更有爽脆可口的海带,夏烈自己泡的春笋.…

万菜都可进入火锅里涮一涮,涮出来的滋味足以让人着迷。

一口菜一口酒,浓烈的樱桃酒香,熏得人飘飘然,只觉得人生最美不过如此了。

到最后,一桌子的菜几乎都被夏烈他们三人给吃完了,楚爷爷直接瘫在椅子上,语气充满餍足的说道: “吃饱了,吃饱了!真的一根菜都吃不下了!”

再吃下去,肚子真的要不堪重负,直接被撑破了。

夏烈也吃得很撑,不过却也很满足,尤其是最后吃的那一道羊肉羹。

羊肉羹是楚家的厨师做的,对方的厨艺自然是不用多说的,一碗羊肉羹做得那还是美味非常,本身就是顶级的食材在厨师手里更是被催发出了百分百的香气。

夏烈吃完孩子后,即便肚子已经胀得不行了,心里却还是惦记着这个味道。

"下次能再吃一顿就好了!"

楚家的佣人上来把桌上的一片狼藉给撤了下去,顺便给夏烈三人一人送了碗用山楂做的消食甜汤。

甜汤滋味清甜,带着山楂淡淡的酸,一碗喝下肚,刚刚还有一点点余量的肚子是半点空间都没有了。

"不行了,不行了!"老爷子大喊,拄着拐杖站起来, “我得去外边溜达溜达,你们要一起吗?"

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