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第 98 章(捉虫)(1 / 2)

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陆清数了数他们这条巷子在外头做生意的有卖豆腐的,卖酱油的,还有卖小馄饨的等等。

尤其是吃食,每天一大早就有很多人来买,光一个早上就能挣不少。

想到自家在县城里开的火锅铺子,他们家的锅底还是独一份的,来吃的客人很多。如果把这个开到府城里来,这门面虽说小是小了点,但如果缩小一些,他们就煮小火锅,单人份或者双人份的那种,应该也会有不少人来吃吧?

到时候定价也不用那么高,平日里在城里吃一碗素面要五文钱,一碗荤面就要八文,之前他们在客栈随随便便吃一顿早饭,还花了八九百文,如果他们煮小火锅,一份锅底加上特定的配菜,一份定价二三十文大概也能行。

如果来的客人够多,十个客人那就是二百多文,五十个客人,那就有一两银子了!

陆清越想眼睛越亮,反正在家闲着也是闲着,不如给自己找点事做,还能挣点钱贴补家用。

不然光靠他绣帕子,一个月也挣不了多少钱。

过年的时候因为宋成的事家里已经花了一大笔钱了,虽然说奶奶把钱还给他们了,但到底还是从家里出的。

而且相公在府城读书,这写字用的笔,还有墨锭,纸张耗费的极快。这些东西买起来都需要不少钱,加上他们租房也要花钱,平日里吃的用的,哪一样都是要花钱的。

陆清越想越觉得自己这个想法可行,只是他之前听相公说过,读书人是不允许经商的,他想着要是实在不行,就把这门面生意挂到家里大伯二伯他们名下。

有了这个想法之后,陆清就开始琢磨着灶房旁边这间空屋子怎么布置才好。

现在是当柴房用的,这间屋子地儿L不小,只有一件高高的小窗,要是想用来做生意,还得找人把这里打个门洞出来。

上午的时间过得很快,陆清从郑家回来后过了没多久,就到了做午饭的时间了。

瞅了瞅今天时辰还早,他干脆和了点面,给相公包饺子吃。

宋声回来的时候,陆清刚把饺子包好。他回来的正好,刚好帮忙烧个火。

陆清拍了拍手把面清了清,等到水开之后,把饺子下锅开始煮,煮开一次加一点凉水进去,等到滚三滚之后,饺子都漂了上来。

陆清道:“相公,不用烧了,把火灭了吧。饺子煮好了,可以吃了。”

宋声点点头,把没烧完的柴灭掉,起身去洗手吃饭。

陆清之前给家里包过饺子,那个时候他就发现相公喜欢吃汤饺,不喜欢吃干饺。所以这次给他成了满满一碗的饺子,又加了点饺子汤进去。

两个人坐在灶房里的桌子前吃饭,陆清一边吃一边说了一下上午去郑家看郑昀的事,宋声问道:“他恢复的怎么样了?身上的伤好了没?”

陆清道:“我看身上的伤都好差不多了,腿也好了。而且他慢慢的现在能逐字逐字的说话了,就是说的很慢,还不能成句。估计把刘大夫开的药吃

完了,多适应适应就好了。”

宋声一听郑昀能开口说话了,心里也为他高兴。

“他是个聪明的孩子,如今能说话了是好事。等过两天有空了我去一趟,再教他一些新的东西。”

说起郑昀,陆清也为他现在的改变而高兴。

“对了,相公,有件事我想跟你商量商量。”

宋声难得听到清清说有事跟他商量,道:“怎么了?你说。”

陆清犹豫了一下,道:“相公,就是、我想跟你商量一下,咱们能不能把隔壁的柴房连带着旁边的灶房还有前面这一排打通,做个门面房出来。每天在家里做绣活挣的也不多,大多数时候很清闲的。我就想着闲着也是闲着,咱们不如把县里的火锅也开到这里来,做个小火锅的买卖,你看怎么样?”

陆清说完后眼神里充满着忐忑和期待,毕竟他是哥儿L,提出来想做生意,确实有些不合礼数,他怕相公不同意。

宋声则是低头仔细考虑了一下陆清的提议。

平日里他去书院上学之后,清清一个人在家确实很清闲,没什么活干,这巷子里跟他熟的也就只有南哥儿L一个人,一个人呆的久了容易胡思乱想,这样也不好。

如果弄个门面出来做生意的话,清清最起码有点事做,忙起来就不想那么多了。

小火锅的话……宋声觉得这个主意倒还不错。

前世他就见过有不少街边小店就开个小火锅店,什么二十九元三十九元小火锅自助之类的,还有什么旋转小火锅,都很火。

只是放到他现在所处的这个时代,自助之类的不太合适。要是给钱随便吃,估计那些来吃饭的人都能把饭给菜和肉给吃没了。

而且小火锅还是得需要用锅子烧炭。这门面就算再打通,也不够大。用锅子烧炭做小火锅,那本钱投的就多,像是火锅铺子里用到的那种锅子,越小越精致,就越难做。到时候要是再订购一批小锅子出来,成本会更高。

而他们这门面小,要是做起来,估计要很久才能挣回本,不太划算。

但如果换一换,做个相似之类的,比如麻辣烫,可能会更好一些。

用小火锅的锅底煮麻辣烫,如果能再加一些麻酱更好了。

宋声来到这里这么久,从来没有吃过麻酱。包括在府城里的学院读书几个月,跟着他那些同窗出来吃饭,他从来没有见过哪家酒楼或者是饭馆里有麻酱的。

如果用火锅的锅底煮麻辣烫,再加上一下麻酱,就用普通的碗盛,味道应该也很不错。

陆清看宋声许久不说话,以为他是不同意。虽然心里有几分失落,但还是道:“没关系的相公,你要是觉得不行,我就不张罗着弄了。”

宋声收回思绪,知道他是误会了,赶紧说道:“我不是这个意思,我只是刚才在想,如果做小火锅的话,要弄很多个锅子烧炭火,成本会很高。所以我刚才想到了另外一种替代品,叫做麻辣烫。你要是想做生意,咱们可以做这个。”

陆清没想到相公不是不同意,反而给他出了一个其他的主意。

他好奇的问道:“什么是麻辣烫?好吃吗?咱们城里这边有卖的吗?会不会卖不出去啊?”

陆清从来没有听到过这种吃食,所以很担心到时候卖不出去。

宋声摇摇头道:“应该不会,反正现在咱们也有辣椒了,应该会有不少人喜欢吃的。”

前世宋声上大学的时候,一个宿舍里面四个人,另外三个室友全都喜欢吃麻辣烫,宋声跟他们出去吃过几次,觉得味道还不错。

“这个做法跟火锅差不多,就是用火锅底料做汤底,把提前洗干净和切好的菜和肉放进去煮一煮,再加点盐,糖,和麻酱就好了。”

陆清皱了皱眉道:“听起来是挺好做的,只是这糖是指白糖吗?这白糖价格不低,咱们如果在这里面加白糖,成本一下子就高了。我本来预计着一碗卖二十文就差不多了。在咱们这附近几条街上吃饭的人,应该不会愿意吃太贵的东西吧。还有这个麻酱是什么酱?相公,我怎么从来没有听说过?”

宋声解释道:“加的就是白糖,不过这白糖加不加,主要看个人喜好。但是这个麻酱加进去的话会更好吃一些。我今天晚上看看这个麻酱怎么做,到时候咱们就做个麻辣烫的小店,煮起来也方便。”

陆清一听相公愿意开个门面铺子,十分高兴,他道:“好,听相公的。”

麻辣烫可以先做下试试。反正这次来府城,陆清特地装了一些辣椒过来。还有那些做火锅底料的东西,他都清楚。

在这边城里把原材料买回来他自己就可以做。

“那等你晚上下学回来,仔细跟我说说这个麻辣烫怎么做,一般都需要放什么菜,我先做做试试。”

宋声看他又高兴了,道:“好,等我晚上回来仔细跟你说。”

宋声中午回来吃了两碗饺子,冷了许久的身子,一下子就暖和了。

中午时间少,一般吃完饭之后他就直接去书院了。

下午陆清在家里没事做,一心惦记着做个门面生意的事儿L。

他想了想,打算先把制作火锅底料的东西买回来,先把这个汤底熬出来。

想到这儿L,他便收拾东西拿着个篮子出了门。

从这个大门出来,就是他们的小巷子。而灶房所在的那一侧,正好是一条街,这一条街上面几乎都是开门面房做生意的。

他刚从大门出来拐过来,就看到好几家铺子,往前走走,还有卖胭脂水粉的。

这个点儿L刚吃过午饭不久,那些卖糕饼的铺子还有不少人没走。

陆清在附近这几家吃过东西,觉得味道还不错。做饭的食材一般,在集市都能买到,比如一些青菜,还有豆腐之类的,价格很便宜。

但就是这样,一碗清汤素面下来还要五文钱一碗,加点青菜就要六文钱一碗,加两片肉,就变成了八文钱一碗。

除去成本,一碗面看上去只挣几文钱。但来来往往的客

人多,每天卖出去几十碗,最起码就能挣四五百文,差不多有半两银子了。

陆清越看越羡慕,这煮面的活他也会,只是附近卖面的多,他要是也开个门面卖面吃,估计生意不会太好。

想着想着就到了他要去的杂货铺,里面有好几种用来熬制锅底的材料,在别人看来都是香料,但在他眼里那都是用来做饭用的东西。

还有几样在药铺里才能买到,在这个时代归到了药材这一类。

把东西买回来之后,陆清就开始着手熬制锅底了。

先前的番茄锅就很受人欢迎,相公说辣锅出来之后,更受人喜欢。

况且相公说的麻辣烫,肯定是又麻又辣,熬制辣锅锅底肯定没错。

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