阅读历史 |

第 90 章 厨神系统07(1 / 2)

加入书签

第7章

在寻聪眼巴巴的注视中,寻苓那一盘色香诱人的红烧肉迅速减少,全都被分走。

毕竟分了一位客人,第二位客人问的时候,就不好拒绝了,不然人家说你区别对待怎么办?

顾客是上帝,一盘红烧肉,分了有差不多十个人,每一位顾客都是固定三块。

后来的顾客里大都是中学的学生,还会因为自己的肉看起来更小一点而闹脾气。

实在不是他们斤斤计较,而是面对这么好吃的红烧肉,多吃一块都是赚的,少吃一点都要亏。

那软嫩弹牙、肥而不腻的红烧肉,好吃得人舌头都想吞下去,包着一口香喷喷的蛋炒饭吃,更是美到神仙都不换。

店里的顾客,一个个全都埋头苦吃,个个神情享受。

蛋炒饭的确不适合天天吃,再怎么好吃,每天吃都会腻,然而幸福小吃店还不等这一批客人感到腻,就接连推出菌菇汤与红烧肉,菌菇汤鲜美异常,红烧肉软糯美味,瞬间把住了顾客的心神。

每一次新菜品的出炉,都给来店里的客人一种强烈的惊喜感,以至于现在的客人们都在期待,接下来还会有什么新品。

up主阿琪就是一个相当典型的例子。

刚开始,阿琪只是打算来这边尝尝蛋炒饭的味道,定了一天酒店。

吃过黄金蛋炒饭后,阿琪就被那绝顶的美味俘虏,将一天的酒店延期到三天。

当喝到菌菇汤后,她默默地把时间延长到了五天。

直到今天,因为她每次都会赶在学校放学之前提前来店里吃炒饭,于是这天不仅喝到了菌菇汤,还额外分到了三块红烧肉,据说这红烧肉是小老板新学的,只有一盘,所以分给大家吃了。

三块红烧肉,真的不多,阿琪只觉得两三口就没了。

第一口囫囵吞枣,第二口细细品尝,第三口流连忘返。

哪怕她吃得再仔细,再缓慢,也留不住那股味道。

只能怀着遗憾的心情,宛若回忆心爱的爱人一般,在心中无尽地回味它的美好。

太好吃了!为什么红烧肉都这么好吃!

阿琪也会做红烧肉,毕竟这是一道家常菜,她的舌头也能吃出来,红烧肉里并没有附加什么额外的调料,但就是很好吃很好吃,好吃到绝了!

她却不知,寻苓为了做这红烧肉,一大早就去菜市场买肉,身怀鉴定术的她,能轻易选出最新鲜最紧致细嫩也最天然的猪肉,而不是那些吃饲料养出来的肉猪。

反正,吃完午饭从小吃店走出来时,阿琪回到酒店,再一次默默无言地将时间加长到了十天。

她倒要看看,这位小吃店的小老板,到底能做出多少好吃的来!

总不至于一直把她留这里吧!

与此同时,阿琪的短视频,正从她直播的a站开始向外蔓延。

由于其搞笑的画面以及阿琪真实的反应,不少人开始得知“幸福小吃店”这

个名字。

多么平平无奇的名字,听起来就像大街上随处可见的小商店,大多数人就是看个一乐,但对于一些老饕吃货来说,阿琪的表现却极富吸引力。

已经有一批阿琪的粉丝,正在往贺阳县这个小县城而来。

寻苓对此并不知晓,不过她也不在意,反正小吃店的生意,随着她的到来,是越发红火了。

每天都有不少人来吃饭,一到饭点,店里就挤挤挨挨塞满了人。

寻爸寻妈也是忙的热火朝天,寻爸想给闺女分担一点,帮着炒了一次饭,结果不知为何,明明步骤相同,寻爸对火候的掌控也比寻苓好,做出来的炒饭味道却意外不如她。

寻苓很是疑惑,难道是因为她有金手指的缘故?

她戳了戳系统,可惜系统不能回答她的问题,这是一个不能对话的金手指。

给寻爸炒出来的饭丢了一道鉴定术,系统评语显示:【一份还算美味的黄金蛋炒饭——或许称得上好吃,但它少一分严谨。】

寻苓瞬间意识到什么。

严谨!

是的,从一开始,寻苓就是在用做实验的严谨态度来对待每一次下厨。

每一道菜,在她眼里都好似一次实验,实验要求计量精准,不能有一丝一毫的误差,而寻苓早已有了过目不忘的能力,甚至她的手稍微一掂量,就能感知到掌心里的调料或是调味的计量是多少,能精准把控每一分钟的火候变化,肉眼目测一份饭菜需要的调味计量比例。

她对调味以及火候的掌控,在系统那里评分依旧很低。

也就是说,她依旧不能凭“感觉”就去控制菜的火候与调味。

但她可以凭借自己的严谨和科研的态度,将每一次的错误改正,再也不会犯。

所以一道菜,她连续做个十遍,所有的坑都踩过了,研究过了,就能达到接近完美的程度。

反而是寻爸这位做多了饭的大厨,放调料时凭感觉,调火候时也看感觉,结果由于感觉并未达到天才的层次,于是做出来的饭,便总缺了那么一点味儿。

寻苓懂了,自己依旧不是什么厨艺天才,但她是科研天才。

这天中午,寻苓的一百份蛋炒饭就卖完了。

来吃饭的客人不仅有学校里的学生,还有很多身份各异的成年人,应该都是听说这里有好吃的,慕名而来的食客。

米饭做完了,下午没有炒饭,寻苓便准备下午做红烧肉。

听她这么说,下午来吃饭的客人,竟然比中午还要多。

毕竟有人或许不喜欢吃炒饭,但肉,没人不喜欢吃!

尤其是国民下饭菜,红烧肉!

傍晚时,寻聪总算吃到了心心念念的红烧肉,一盘红烧肉被他就了三碗大米饭,开心地一直傻笑。

原本下午来店里吃饭的人不多,学校傍晚放学后就没人了,县城里也没多少上班族,只有学校里一些老师会来吃点东西,这一天,店里却一直在来客人,周围的邻里

街坊都有不少来捧场。()

因为店里坐不下,只好在外面的人行道上支起了几张桌子。

?想看千岁盏的《我用金手指碾压全世界[快穿]》吗?请记住[]的域名[()]?『来[]?看最新章节?完整章节』()

哪怕是这样,顾客也络绎不绝。

每一位来的客人,不约而同都点红烧肉,就着蒸饭机蒸出来的大米饭,吃得肚皮滚圆。

寻苓在后厨忙碌,红烧肉不是一会儿功夫就能做好的,所以下午还没到饭点,她就做了一大锅,之后便一直温在锅里,客人点了就给上一盘。

只有张岚和琳琳母女俩,只要了两碗菌菇汤。

母女俩中午来了一次,下午又来了,昏黄的灯光下,琳琳的眼睛里闪着光,不再像之前那样有气无力,看人时眼里也有了神采。

寻苓让寻聪专门给她们盛了一大碗汤,没要钱。

琳琳母女俩喝完汤后,便默不作声地离开了,也没喊人,等寻聪去收碗时,才发现碗底被压了一张纸币。

九月中旬的傍晚,暮色四合,夜凉如水。

琳琳与妈妈一起往家里走,她望着街上一盏盏路灯,和路上的行人,一边与妈妈小声交谈。

“明天还要去吃她家的饭吗?”张岚问。

“还想吃。”琳琳说。

张岚就笑说:“好,咱们明天早点去,把肠胃养好了,就可以大口吃肉,我看你刚刚喝汤,一直盯着人家碗里的红烧肉呢……”

琳琳不好意思地垂下了头。

忽然意识到女儿减肥的想法,张岚还以为她不想吃,有些无措地补充,“琳琳,你要是不敢吃,就少吃点,那个汤和蛋炒饭也不错……”

“妈妈,我想大口吃肉。”琳琳却抬起头,两眼亮晶晶地望着母亲,眼神里写满了渴望,她抿着唇,磕磕绊绊地说,“之前是我犯傻,我听见一群男生背后笑话我,说我是肥猪……我才想减肥的,可是现在我想明白了,骂我是他们的错,我为什么要拿别人的错来惩罚自己呢?”

张岚只觉一股怒气上涌,但在女儿的注视中,她强压住了,勉力笑道:“对,是他们的问题,他们背后议论人,要被惩罚的是他们!咱们大口吃肉,吃好的!”

她眼角闪烁着泪光,偏过头抬手抹去,看着女儿重获新生的模样,她心中之余对寻家人的感激,以及对那群不知道尊重他人的学生的愤恨。

第二天,张岚去到女儿学校,她昨天晚上和女儿彻夜长谈,已经知道那几个说琳琳的男生是谁。

张岚从来就不是好脾气的人,琳琳爸爸是开长途货车的,常年在路上,家里只有母女俩,她又开了个小超市,为了撑起来,早已变成了外人眼中的泼妇,不然如何保护自己和女儿?

在学校里,张岚找到那几个男生,大庭广众之下将对方的行为说出来,要求男生去给自己的女儿道歉。

学生的脸皮总是薄,几个男生在张岚的一顿输出下,毫无还手之力,最后被班主任压着去给琳琳道歉。

如此才算告一段落,琳琳没多久也回去上课了。

张岚与女儿彻夜长谈的晚上,寻苓则

() 在看完成琳琳任务后,获得的茶叶蛋时光回溯。

这一次的时光回溯有5个,也就是可以入梦5次,寻苓当晚就用了一次。

入梦瞬间,她便睡了过去,精神体则来到另一处空间。

不是上回的御厨房,而是一个现代的厨房。

厨房里有各种现代的锅碗瓢盆以及燃气炉油烟机等等,一个桌面上摆放着食材。

一盆鸡蛋,一些八角桂皮香叶干辣椒等香料,外加冰糖红茶叶盐老抽生抽等调味。

一位穿着白色厨师服的人出现在寻苓面前,一句话也没说,只是静静地开始做。

先将鸡蛋清洗干净后冷水下锅,大火煮8分钟,随即关火,闷五分钟,再将鸡蛋捞起来,放入冷水中过一遍,这是为了让鸡蛋的蛋壳与蛋白分开。

不过冷水,蛋壳会与蛋白黏连在一起,很难剥开。

过冷水后,将蛋壳用勺子一个个敲碎,这是为了汤料能更好地入味。

敲的力道要大,蛋壳的裂缝要尽量均匀。

最后,用牙签在鸡蛋上戳一个深深的洞。

锅中放入香料、茶叶、冰糖、鸡蛋、调味,最后加入清水以及半罐啤酒,淹没鸡蛋,小火继续煮一个小时。

一个小时后,关火,将鸡蛋捞出来,剥开壳,里面的蛋白上已经印上了褐色的蛛网般的纹路,那是已经完全浸入的汤汁。

茶叶的香气以及香料的香味从鸡蛋上飘出来,轻轻一咬,蛋白q弹嫩滑,带着淡淡的茶香与鲜香,里面的蛋黄微微带沙,牙签戳出来的洞令汤汁完美地深入其中,极其入味,沙中带香,口感绝佳。

最重要的是,这茶叶蛋吃完口齿留香,是淡淡的茶叶味道,且会产生一点回甘,宛若喝茶时最后那点清冽的甘甜,令人回味无穷、流连忘返。

寻苓吃完一个鸡蛋,还在再吃第二个,结果一睁眼,已经是第二天。

微微的天光从窗外透进来,为了购买新鲜的食材,她这几天都起得很早,天不亮就去菜市场抢购新鲜蔬菜和猪肉。

寻苓等不及多想与回味,跟寻妈一起去菜场买菜。

今天还得买猪肉,上好的五花肉,一大条,然后就是鸡蛋,上次从大伯拿那的鸡蛋已经做完了,好在寻苓有鉴定术,能坚定出鸡蛋的品质,最后从一位乡下来的老农手里买到了品质不错的土鸡蛋。

回到家,寻苓再次开始自己的新品试验。

“乖崽,你今天上午要做啥?”寻妈见她提着一篮子鸡蛋上楼,便问。

寻苓道:“茶叶蛋。”

“咋又是蛋?”

寻妈随口嘀咕了一句,看着她上楼,转身对寻爸说:“她爸,你说咱家乖崽,是不是真传到了老祖宗的手艺?她现在做饭那是比你都好吃了,来的人,都是奔着咱闺女来的呢!”

寻爸也有点委屈,又有点自豪:“那可不,咱家闺女这叫天赋异禀!”

“乖崽这是走错了路啊,要是早知道她下厨这么有天赋,还学

明星干啥!”寻妈一脸可惜。

寻爸也叹一口气:“是啊!”

主要是,学明星去了大城市,他们家闺女就不再是寻家的了,当初午夜梦回,寻家夫妇为此不知吃了多少后悔药。

他们并不知晓是宁家找到寻苓的,还以为双方是意外撞见,才揭穿了当年的抱错真相。

虽然宁浅很好,夫妻俩也见过那姑娘,文文静静气质好,人也漂亮优秀,只是总觉得隔着十万八千里的生疏。

同时,a站另一位美食区知名up主在贺阳县下车。

这位up主不是探店类的,他主要做的是复刻美食,仅凭自己的口味品尝,然后将那些复杂的美食在家里复刻出来,a站粉丝有七百多万,是当之无愧的大网红了。

up主名叫强哥学美食,大家伙都喊他强哥。

上周在网上看到阿琪的视频,强哥便对幸福小吃店好奇起来。

同为美食up主,强哥和阿琪是认识的,只不过不熟。

看到视频后,强哥便联系了阿琪,询问她对幸福小吃店的评价。

不料阿琪竟然对这那家小吃店大夸特夸,极尽夸赞,实在令强哥好奇不已。

他们都是老饕,能让老饕这么夸赞的幸福小吃店,难道真那么好吃?

为了解开这个疑惑,也为了满足自己的好奇心,即便蛋炒饭制作方式并不复杂,实在不必要跑这一趟,强哥还是定了来贺阳的票,贺阳太小,他先坐飞机到帝都,还得再转车过来。

一大清早,强哥就开了直播,今天正好是周末,大家都在休息,直播间很快就来了人。

【强哥这么大早开直播?】

【强哥这是在高铁站吧?又去寻找美食了?】

【哇,强哥视频每期都蹲,好期待这一次的美食啊!】

强哥不走直播路线,他一般会将素材剪辑出来,做成一期一期的视频发布。

所以大清早跟直播间观众打了两声招呼,留下一个勾人的谜团,他便关播了。

不过强哥去探访新美食的消息,还是宛若地震一般造成了美食圈的震动,迅速传了出去。

强哥正向着幸福小吃店而来的时候,寻苓还在复刻茶叶蛋。

她做了第一锅,每一步都尽量按照记忆中的走,然而做出来的茶叶蛋味道并不如记忆中的好吃。

没有那么入味,盐好像放少了,味道有点淡,干辣椒与花椒也多了,微微的辣味掩盖了香料的味道,是一步败笔。

寻苓别的没有,就是耐心很足。

她继续做第二锅,这一锅调味调整地差不多了,蛋敲得又不够好,事实上第一锅裂纹就太轻,第二锅的裂纹太重,以及火候稍微大了点,鸡蛋都给煮出来了,爆出壳外。

第三锅,蛋黄的味道没有浸进去,因为蛋黄太硬太熟了,并不是梦里吃到的沙质感。

寻苓想了好一阵,终于发现影响蛋黄沙质的是第一步白水煮蛋的时间,以及后面闷几分钟的步骤。

那时候蛋黄还未完全熟透(),闷几分钟▌()▌[()]『来[]$看最新章节$完整章节』(),蛋黄会形成沙质。

最后,便是各种配料的配比,这是最麻烦寻苓也最不擅长的,好在几天下厨下来,她的经验点已经攒了不少,有差不多一千五,她全都换成了点数,还是和以前一样,分成两等份,加在了火候和调味上。

火候和调味分数差不多有了二十,依旧很低,但冥冥中,寻苓开始感觉到那种“感觉”。

比如吃到鸡蛋后,她能凭借舌尖品尝的味道,隐隐感觉是哪一味调料放多了。

冰糖得多一点,盐也要多,花椒和干辣椒少一点,生抽和老抽的比例也很严格。

为了彻底弄清楚这个比例,寻苓又使用了两次时光回溯,细细看过后,再经过十几次的试验,才总算搞清楚最好的配比方案。

寻苓觉得下厨还是蛮简单的,至少比以前做实验难。

做实验,千百次都不一定能找到正确的答案,下厨却不需要千百次,只要十几次就好。

不过这十几次做完,时间也到了一天后了。

而且寻苓发现,将鸡蛋煮好后,若是放置在汤料里浸泡一晚上,第二天鸡蛋会彻底入味,整个蛋白都变成卤蛋一般的褐色,这是从茶叶蛋变成了卤蛋了!

味道依旧很好,非常适合搭配粉面一类的食物吃。

第三天清晨,寻苓喊来寻聪,让他将煮茶叶蛋的锅端下楼。

↑返回顶部↑
精品御宅屋m.yuzhaiwu1.vip

书页/目录