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的豆浆,她不喜欢喝,感觉味道怪怪的,茹茹的口味和她一样,也不喜欢加盐的豆浆。

所以她们都喝着原味的,这样也很香了。

等豆浆加热以后,李师傅加入盐卤,黎潇潇再一次见到豆腐凝结的过程,无论见几次,她都感到神奇。

李师傅将豆腐倒入另外一个木桶,按照同样的工序沥水,然后架在木桶上打开纱布,以免热豆腐在纱布里蒙坏。

黎潇潇蹲在两桶豆腐边上,明显看出两者的不同,挑过豆皮的豆腐色泽偏暗,没挑过的明显富有光泽,且表面看起来也更加光滑,靠近就能嗅到豆香气,不像第一桶,几乎没有豆的味道。

难怪李叔说豆腐的精华没了,这样的豆腐一看就不好吃,只能喂鸡。

山顶风大,之前晒的豆皮已经干了,黎潇潇把这些豆皮收起来,晚晒的豆皮还湿着需要再晒一会,但他们要下山了,单独把豆皮晾在这里不放心,她就收起来,打算架到晾晒场上接着风干。

无论是灾前还是灾后,天气预报一如既往的不准,说好要下几天的雨,也就头两天下了,之后完全没看到影,好在是阴天有风,温度也不热,对比之前热到像是在火坑,完全可以接受。

他们空手上来,搬着豆腐浩浩荡荡下山,看时间差不多能吃晚饭了,陈默就走向厨房。

本来李师傅是要代替默哥下厨的,被大家一致劝退了,默哥的手艺实在太好,大家都爱吃。

黎潇潇跟去厨房:“我想吃豆腐。”

“好。”

这一句话直接奠定了今晚的菜色,李博望着餐桌上的鱼头豆腐,麻婆豆腐,煎豆腐以及番茄豆腐,可谓是豆腐荟萃,白白的豆腐配上青翠的葱花,他没忍住咽了口唾沫。

黎潇潇虽然注意力都在豆腐上,但也留意到唯一没加豆腐的菜,香煎南瓜饼,内心很开心,都是她喜欢吃的菜,想到刚才默哥站在溪边,原来是在抓香鱼,用香鱼熬出来的鱼头豆腐会不会更加好吃呢。

她迫不及待舀了一大勺鱼头豆腐汤,又帮茹茹舀了碗。

这锅鱼汤是默哥回来最先熬制的,鱼肉脂肪融在汤里,所以色泽奶白奶白,颜色一点都不显脏,凑近能嗅到浓浓的鱼香味,是香鱼特有的那个香气,里面还切了点豆皮,她的唾液疯狂分泌,下意识抿抿唇,然后张大嘴,重重喝了口鱼汤。

“嘶!”

黎潇潇猛地张大眼睛,这个鱼汤好鲜啊,她头次喝到这么鲜的鱼汤,又急不可耐地夹起一块豆皮。

她辛苦那么久,当然要先尝尝成果,才对得起她花掉的时间。

豆皮的口感很韧劲,且柔顺光滑,感觉以后吃面切点,或者用来烤着吃都很不错,而豆腐这玩意最吸汤汁吸味了,而且自家做的豆腐里面很多孔洞,不像是买来那种实心的,更加吸汁,一口下去,里面的鱼汤爆出来,溅了满满一口腔,烫得她只吸气,却舍不得停下咀嚼。

“好次好次,茹茹快次……”

茹茹瞧了眼姐姐,小心翼翼咬了口豆腐,真的咬了很小一口,随后表情整个亮起,带着惊叹望向豆腐,似乎在问怎么会这么好吃?!

黎潇潇一碗鱼汤带豆腐吃完,又捞了一勺子鱼肉,看那个大小应当是鱼腹,之前她吃的时候,就觉得这里的肉不如鱼背好吃,这次吃就不觉得了,因为混着鱼汤的精华,鱼腹的肉也变得好吃,滋味上一点不比鱼背差。

李师傅和李博同样吃喝鱼汤开胃,一碗热鲜汤下腹,真是撒过活神仙,李师傅就像是品酒似得回味无穷,脸都跟着红起来,李博也跟喝醉似得满脸陶醉,一碗吃完他明显还想吃,不过看看茹茹和小老板,没有再动鱼汤,转而夹了一块香煎豆腐。

潇默农场最不缺的就是油,四四方方的豆腐充分经过油的煎炸,表面变为诱人的焦红色,咬下去还能听到咔的一声脆响,接着带着葱花香的汁水涌出来。

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