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坑我。”

他身上?真没什么好图的。

翻了一下,确定?跟裴宴说得一样?,就干脆地签了合同。

裴宴将那杯果茶推到他面前:“我这个人比较重?规矩,师徒确立关系第一件事,敬茶。”

她脸上?还有些笑容,杨阳看?不出她是玩笑还是真心实意,但还是将茶捧起?来到她面前。

裴宴重?规矩不是假的,不过都穿回来了,像古代那样?夸张不合适。

这样?走下流程,就算了。

她喝了一口?,说:“那之后,你就可以改口?叫师父了。”

杨阳的手续已经办得差不多,剩下的托室友转交给辅导员就行。

回去跟李桂兰说了下这件事。

李桂兰虽说对他一个大学生跑去餐馆打工有些纠结,不过裴宴到底算是他们家的恩人。

再一听待遇,什么纠结都没有了,不停让他好好干,争取早日转正。

现在店里的收银、收拾桌子、端菜、洗碗等杂活,早上?交给裴珠,下午则是何婶。

晚上?一直到打烊,则交给杨阳。

一切都安排好,裴氏食府终于?可以重?新?恢复营业。

裴宴晚上?打烊后要去酒坊酿酒,所以能空下来教杨阳的时间,也就只有正式营业前,以及下午人比较少?的时间段。

早上?去农贸市场进货,到裴氏食府的时候,杨阳已经等在后门口?。

“进来吧。”裴宴开了门。

杨阳感觉自己好像是第一天上?学的小学生,兴奋中带着不安:“我先学什么?”

“第一步,学着洗菜。”

“洗菜?”这有什么好学的,一点难度都没有。

裴宴将进来的货分门别类放好,一面整理一面说:“如何把菜洗干净,又不伤到菜,也是门学问。”

“像是大白菜这样?的包心叶菜,要把最外面一层叶子去掉,然后把里面的叶子择好,用清水从根部到叶子冲洗。”

“而菠菜这种菜叶散开的,则需要切去根部,用水上?下漂洗后再冲干净。”

“土豆、黄瓜之类需要用刷子仔细清理外面泥土灰尘,肉则是要用淘米水洗。还有鱼……”

杨阳都听愣了,一般人洗菜都是一通胡洗,看?着干净就好,哪知道这么多?

连忙摸出个小本子:“能再说一遍吗?我没记住。”

裴宴扫他一眼:“仅此一次,下不为例。”

杨阳飞快记笔记,一面记一面问:“洗菜之后呢?”

“先洗至少?一周菜,之后学着削皮,”裴宴思?索片刻,“削皮之后是切菜,之后练火候,再之后才是真正掌勺。”

“至少?要两三个月,才能开始下一步。事实上?,两三个月你就能到切菜这一步,已经算天赋很好。”

杨阳愣了:“我得削皮两三个月?”

裴宴没有回答,只拿出一个土豆。她左手握着土豆,右手则是冷硬的文武菜刀,从头下去,那菜刀微微一转,土豆皮就呈螺旋形掉了下来,从头到尾,毫无断裂,皮薄可透光,土豆外表光滑。

杨阳看?呆了。

“你或许会想,用削皮器也是一样?的,”裴宴将那卷土豆皮丢了,“但并?不是。”

“外表越光滑,则越容易入味,看?上?去只差一点,其实也有差别。对真正要求高的食客来说,他们一眼就能看?出你是不是偷工减料。”

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