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他不是第一次直播了,但这次直播情况与之前不同,让他再次感受到了首次直播的拘谨和紧张感。

【苏老师开直播啦,苏老师中午好啊。】

【又能看到苏老师的直播了,自从育崽园放寒假了,苏老师有好几天没开直播了吧,我等的是心力交瘁,吃啥啥都不香,就等着苏老师直播续命了。】

【咦?苏苏今天是准备尝试新的食材吗?就是这些新食材看起来有点……吓人哎。】

【虽然我不怀疑苏苏的厨艺啦,但这些看起来奇奇怪怪的有点类似虫子的东西真的能吃吗?光是看模样我就有点吃不进去。】

【这不是我们海洋星出产的钳子虫吗?这东西我们这边可多了,虽然能吃,但说真的,味道并不怎好,很腥,我们当地人除非特殊情况,不然一般都不会去吃的。】

【就我一个人很期待吗?姐妹们想想苏苏之前在挑战赛吃的那些食材,很多也是没见过的,大家也觉得不好吃,结果最后是什么情况,还不是都真香了,钳子虫在我们这里好多好多,以前正愁着怎么办呢,说不定今天看过苏苏的直播后,我们这边的钳子虫会不够抢的呢,不行,我得让我爸妈先去抓一些钳子虫回来,我有预感,等直播结束,我们这边的钳子虫肯定会被抢疯了的。】

【听楼上老乡这么一说,要不然我也先去抓一些回来?】

直播刚开启,苏意还没来得及打招呼,网友粉丝们就已经说开了,注意力很快就放在了旁边的钳子虫上面,苏意顺势给大家介绍着:

“这是我新找到的食材,今天就来给大家做几道相关的菜肴,这个带着坚硬红色外壳的钳子虫其实在古地球时期叫做龙虾,是一种十分美味的食材,深受年轻人喜爱。”

苏意声音轻轻柔柔的,还亲自拿起一只龙虾教大家该如何清理里面的脏东西和虾线。

“以前你们吃起来会感觉到很腥或者有奇怪的味道,就是因为没有清理里面的脏东西,混在一起吃味道确实会不太好。”苏意将清理的步骤讲的十分详细。

前面几个为了做示范,清理的很慢,后面就加快了速度,一整盆的龙虾都被清理干净后备用。

“接下来咱们来做一道麻辣小龙虾,这是龙虾中最经典的吃法。”苏意一边讲解着一边开火热锅,倒入油,油比平时炒菜用的要多一些,然后将清洗干净的小龙虾倒入油中,大火煸炒至虾尾微微卷曲,捞出备用。

“这个步骤也可以放在油中炸一遍,味道会更浓郁,不过咱们现在做的是家常吃法,不喜欢用那么多油的可以像我刚刚那样煸炒一下就行。”

煸炒的龙虾捞出后,锅内留一些油,将准备好的葱姜蒜以及调料香料下入锅中炒香,再加上一块火锅底料炒均匀,将龙虾倒进去进行翻炒。

“这里再加入一瓶啤酒和适量的水,加入啤酒是为了更好的去腥,也为了让最后的香味更浓郁,大量酒精在做菜的过程中也会挥发,菜出锅后基本上吃不出酒味,即便是不喜欢酒味的网友也可以放心的加一些进去。”苏意提醒着众人。

不论是前世还是这个世界,都有不喜欢酒的味道的人,但很多大菜其实都会用到酒,而最后也基本上不会有酒味。

酒就是个调味加去腥的作用。

苏意倒入酒之后,又加了一些生抽、老抽、盐、白糖等进行调味,之后就盖上盖子,等水开后转小火继续炖。

“趁着麻辣小龙虾还在炖的这点时间,咱们来准备一些蒜蓉,等会再做一个蒜蓉小龙虾。”

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