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分卷阅读243(2 / 2)

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迪达拉在煎炒这道菜肴的时候使用了许多高超的烹饪技巧,颠勺之后,大火在锅里燃烧,明明没有加入任何淀粉勾芡,这道菜也裹挟着晶亮浓郁的汤汁,盖在饭上,让人食指大动。

只可惜,这道菜和夏天有关,但却不那么适合夏天吃……而且,这道菜里面没有肉,这是肉食主义者无法原谅的缺点。

当然,如果不是前面吃了那么多冰凉爽口的料理,几位评委应该也会给这道菜比较不错的分数。

夜叉丸做的是红柳烤肉,粗粗的红柳枝干上大块的肉食,孜然在油脂的烘烤下格外诱人——

本来这是一个很不错的构思,奈何木叶的串串店里面早就有这样的搭配,在几位评委的面前,这种美食没有什么新意。烧烤的滋味虽然不错,但没有特别惊艳众人。

中间还有其他的参赛选手端上来自己的作品,有黄瓜玫瑰卷、苦瓜酿、鱼生、寿司、冷汤面等等,味道都很不错,也都比较适合这个季节食用。

最后剩下的两名是卡卡西和水之国的枸橘井凉。

他们做的菜比较小众,一个是土笋冻,一个是麻辣小龙虾。

土笋冻是半透明的灰褐色,看起来有点像第一泡黑茶。刚从冰冻的柜子里拿出来,碗外面挂了一群调皮的小水珠。半透明摆着上面三四根白色的条状不明物体。

“这是……虫子?”宇智波富岳有些迟疑。

“是土笋……是一种比较少会用到的食材。”枸橘井凉上前解释,当然,略过了土笋是不是虫子的问题。

坐在最中间的厨忍见识更广,也知道土笋这种食材的特性,“处理得不好的话,会有股土腥味。”

波风水门反倒是几个人中最大胆的,身先士卒舀了一勺送入口中。

现在有很多的食物都是Q弹的口感,比如果冻,比如布丁,比如冰粉凉糕,但这些东西大多都是添加凝固剂制作而成的,和土笋冻这种用满是胶原蛋白的原料熬煮出来的东西还不太一样。

没有添加别的凝固剂,只是靠着食材本身凝结成的冻,得在入口前一直保存在低温的环境里。因此,它比另外的一些“冻”对温度的感知更为敏锐,口感更加柔和,一进入口腔,刚被感知,就又被口腔的温度融化,润入喉咙。

别的冻可能都是甜味,只有土笋冻能如此体贴肉食动物的内心,满口的肉香——

这冻看上去没有什么别的东西,却不是没有滋味的那种寡淡,而是回味无穷的返璞归真。

开水白菜的“开水”并不单是开水。

同样,这土笋冻也不简单。

看起来是灰褐色,里面什么别的杂质都没有,可是光是观众看见放进去的就有一条气鼓鱼、一把软化的花胶等等……都在出锅的时候就被数道工序过滤了。

成品的土笋冻爽滑细腻而没有任何腥气,既有浓浓肉香又冰凉舒爽,是夏季吃食的不三之选。

“所以,这白色的东西到底是什么?”

这已经是评委们第三次问起,枸橘井凉直接从料理台那边上拎起一条黑乎乎蠕动的土笋虫,“是这个。”

“这个虫子也有太恶心了吧!”

围观的观众之前其实也都看见了,可是当时枸橘井凉动作快,他们

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