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第二百一十八章 碧玉虹桥(1 / 2)

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“师父也不能驱赶蚊子?”

梁渠得到答案,心中大定。

杨东雄点头回应。

“蠃、鳞、毛、羽、昆,五虫当中,绝大多数生而有灵,趋利避害。

唯独少部分蠃虫、昆虫、鳞虫,如涡虫,飞蚊,牡蛎,低智过甚。

除非后天成为精怪,开出灵智,否则不会对武者威势有感触,便是为师,夜里都得点蚊香,要不然闹得慌。”

天地有五种,蠃鳞毛羽昆。

此五种算是前人对生物的认知。

其中蠃虫指的是裸虫,无毛无甲,例如涡虫、蚯蚓、蛙等,人也无毛无甲,所以圣人为蠃虫之长。

剩下的就很好理解,鳞虫是有鳞动物,其中包括有翅的飞虫,龙为鳞虫之长。

毛虫指的是走兽,羽虫指的是飞禽,昆虫指有甲壳的虫类和部分带壳水族。

“那就不是我一个人的问题,的确是有的生物智商太低,没有害怕的情绪。”

弄清楚原因,梁渠平衡许多。

自己不是例外就好。

随即他跑出去,再回来时手上拎着几个巨大的铜锅,总共六个,在大桌上摆成一圈。

铜锅造型独特,中间凸着一个空心的烟囱。

这六个铜锅是梁渠前几天,让三师兄铺子里的黎渊帮忙打的,去请三师兄的时候,正好一起带过来。

“你这器型倒是独特。”

杨东雄头一次见如此新奇的炊具,拿起一个观摩一番,猜测道。

“是涮锅?中间用来放炭火?”

“嘿,师父慧眼如炬!”

杨东雄笑道:“只是涮肉,你恐怕不会那么大张旗鼓吧?”

涮肉并不稀奇,很早就有的玩意,平阳县上有好几家涮肉店。

边吃边煮也不稀奇,大顺唤作“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名。

甚至于鸳鸯锅都有,“五熟釜”,一只铜制的锅内分为五格,以涮煮不同的食物,防止它们串味。

梁渠真正的开创,是把这些全部集合在一起,再加上他的梁氏秘制锅底!

“没错,今天的重头戏,是您徒儿的秘制锅底!”

他解开陶瓦罐,往铜锅中倒入猩红的火锅底料,然后是骨汤,菌菇,酸菜。

从陶罐里倒出来时,都还冒着丝丝热气,没有完全凉透。

不一定所有人都爱吃辣。

为此梁渠总共准备了三个辣,一个牛骨,一个菌菇,一个酸菜六个锅,集齐了最常见的四个口味。

辣,淳,鲜,酸!

杨东雄嗅一嗅,闻得鼻子发痒:“好生浓厚的辛辣味,你放了多少辣椒?为何那么香?”

“上好的牛油,配上的辣椒、花椒、桂皮、葱、豆母子、八角、醪糟、豆瓣、白糖、草果、小茴香,甘草,草寇……”

梁渠一口气说了十余种大料,十根手指头掰都掰不过来。

杨东雄听得一愣一愣的,忽然间觉得那么香也是十分合理的。

“不曾想,你还有做菜的天赋……”

梁渠嘿嘿一笑。

“好香啊,走在后院里头我都闻到味了,还在想今天晚上吃什么呢。”

许氏迤迤然从廊道中走出,手里捻着一柄小团扇,挡住半张脸,对眼前的六个铜锅展现出了极大兴趣。

“小九,你带的这东西叫什么?我怎么从来没见过。”

“回师娘的话,弟子管它叫火锅,是最近捣鼓出来的。

味道辛辣鲜香,极适合涮菜,尤其是肉卷。怕大家吃不惯辣,我还准备了其他口味的。”

“嘿,师母!别说后院,我在门口就闻到味了!”

向长松和胡奇穿过廊道,快步来到厅堂。

向长松双手撑在桌上,俯下身深吸一口,肚子咕咕地叫唤起来。

“我说师弟先前神神秘秘的搞什么,原来是涮锅,只是这底料怎么那么香?

师弟,咱们合伙开酒楼吧,你只出个方子,选址招人啥的什么都不用管,师兄跟伱五五分成!”

“师弟,让我来,我和你四六分,我四,你六。”

徐子帅从外头飘然而至,搅黄了向长松的好生意。

“徐师兄怎么还和师弟争利?不厚道啊!”

“什么厚道不厚道?”

陆刚的声音从门外传来,身边跟着一道倩影。

“陆师兄,卓师姐?快快快,师弟,大家伙人都到齐了,菜呢,赶紧上菜!今天教了一下午学徒,水都喝掉三罐,前胸贴后背了已经。”

“马上,我让厨房在弄了。”

梁渠跑到灶房,很快领着几个小厮跑上来,把一盘盘切好的肉卷盘摆放上来,还有一盏盏分好的小料。

另有一人一手持铁铲,一手把烧红的火炭用铁钳夹入铜锅当中。

梁渠只带了锅底和调料,其他都是用师父家的。

师父家冰窖大得很,里头什么都有,羊肉冻得硬邦邦,直接切就是上好的肉卷。

平日大家吃涮肉也蘸小料,众人挑自己喜欢的来。

又不是头一回一起吃饭,每月都有四五次,熟得很,到自己家一样。

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梁渠最喜欢的配比是一勺花生碎,一勺香菜末,一勺葱末,一勺耗油,一勺蒜末,最后淋上香油,没过小料,香味扑鼻。

“水滚了水滚了,让我先尝尝。”

滚烫的红油在铜炉中咕噜噜沸着,蒸腾出滚滚白汽。

向长松撩起一筷子熟羊肉卷,往碟子里蘸调料,没凉透就往嘴里塞,烫得他往外呼呼喷热气。

“哈,哈,够味!”

“头一回吃这么香的涮锅,很独道啊,怪不得进门就听见四师弟和八师弟在吵,真可以在平阳县上开酒楼,生意一定不错,到时候师弟要的铜锅我都包了!”

“三师兄说笑,我可没空打理酒楼,大家尝尝这个。”

梁渠从下人手里接过一盘黑漆漆的玩意,端到桌面上,盘子里是手掌大的薄片,上面布满黑点,正是火锅灵魂——毛肚!

他特地让杨府下人买来处理过,泡在冰水里头,黝黑油亮,品质非常好。

徐子帅夹起一片反复观摩,半晌才想起来是什么玩意。

“牛肚?下水也能拿来吃?”

梁渠伸出两根手指:“徐师兄尝一尝,烫两个呼吸的时间,不可多烫。”

徐子帅将信将疑地烫上一块,塞入口中,众人都把目光聚焦过来,却见他眉头越皱越紧。

梁渠笑问:“如何?”

“说不上来,我再尝尝。”

又烫一块,嘎吱嘎吱的脆响过后,徐子帅吞咽下肚。

“这下呢?”

“不好吃,你们别尝,我替你们遭罪。”

众人才咂摸过味来,向长松一把将挪过去的毛肚夺过来。

“不好吃你还夹!?拿来吧你!”

“徐师兄不够意思了啊。”

杨东雄也试探性的尝了一块,点点头。

“口感很好,头一回吃这般爽脆的东西。”

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