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“这个猪头至少有十二三斤呢,鹏儿,兴儿,快去烧火,咱们今天烧猪头吃。”武大娘说道。

一说到吃肉,孩子们分外积极。

武鹏打水,武兴生火,云儿忙去刷锅。

看着弟弟妹妹们兴奋不已,梅娘正想跟武大娘说笑几句,回过头却见武大娘脸上带着浓浓的忧色。

梅娘一怔,低声?问道:“娘,怎么了??”

武大娘叹了?口气,说道:“刚才听周医婆说,前?几日西郊下了?场冰雹,打坏了?不少庄稼呢,也不知道你?大姐家怎么样了?。”

梅娘搜寻了?一下记忆,想起武家的大姐早几年嫁到了?京城西郊的一个农户家中,如今只有逢年过节才会回来。

虽然偶尔才联系,可是武大娘依然放心?不下大女儿。

梅娘柔声?劝道:“娘别担心?,西郊那么大呢,说不定大姐家那边没事儿呢?这两日咱们多打听着,要是有谁去西郊,就?求人家帮着打听一下大姐家的消息。”

武大娘想想也只能如此,再一想如今家里过得好了?,还攒下了?一些钱,就?算大女儿家不幸遭了?灾,她也能帮衬一把,便点点头答应了?。

梅娘便拉着她过来,一起收拾猪头。

把生猪头放入大盆中,温水浸泡,用小刀刮去猪毛和污垢,切掉猪耳朵和猪舌头等?部位,再用砍刀把猪头一分为二,放入锅中焯水。

猪头朝下放入锅中,加水淹没猪头,放入葱、姜片和酒。煮沸后,改用小火慢炖,当猪肉七八成熟的时候,将猪头从锅中取出,剔去头骨。

在砂锅中加入醋、绍酒、冰糖、酱油和肉桂等?调料,放入脱骨的猪头,转小火慢炖。

等?到猪头肉像豆腐一样嫩滑,然后将其从锅中取出,把猪头放在一个大盘子里,将锅中的汤汁用大火煮开,直到汤汁变稠,然后浇在猪头上。

这样,一道烧猪头就?做好了?。

武兴早就?守在锅边,看着这一大盘猪头肉顿时看得直了?眼?。

炖好的猪头红亮油润,连皮带肉烧得酥烂无比,只用筷子轻轻一扒,一块肥瘦相?间的猪肉就?脱落下来。

再蘸上些滚烫浓稠的汤汁,越发显得无比诱人。

“二姐,能吃了?吗?”武兴拼命咽着口水,眼?巴巴看着那盘肉。

梅娘用筷子轻轻打了?下他的头,说道:“饭还没做好呢,你?急什么?”

武兴这才想起来还有饭,马上叫道:“二姐,我?想吃炸酱面!”

听他这么一提,武月也叫了?起来:“我?也要吃炸酱面!”

上次梅娘给王猛他们做了?炸酱面,孩子们虽然害怕官差,可是看着炸酱面还是十分眼?馋。

那次是梅娘做了?招待官差,他们不敢吃,现在有了?机会,他们当然想尝尝炸酱面的味道了?。

“一群小馋猫!”梅娘忍不住笑了?,口中虽然这么说,手下却已经开始揉面切面条了?。

切好面条,梅娘让云儿过来煮面,自己则去做肉酱,武鹏在一旁切菜码。

大家一起帮忙,炸酱面很快就?做好了?。

武兴早就?捧着碗坐在桌旁,梅娘端了?面条上来,就?看见桌上的猪头

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