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锅里倒水烧开,拿一个平底大盘子,盘底抹少许油,舀一勺面糊浇在?上面,摇晃至面糊均匀粘在?盘底。

把盘子放到锅里,盖上锅盖,大约十数息的功夫,面糊就会凝固,并微微鼓起,这时把大盘放到凉水盆里冷一下,就可以揭下这张凉皮了。

如此重复,十来张凉皮很快就做好了。

把发酵好的面筋揉一揉,上锅蒸一炷香的功夫就熟了。

备好材料,接下来的过程就简单了,凉皮切成又薄又宽的长条,面筋切成小块。

黄瓜切丝,加入盐、蒜末、芝麻酱,以及少许米醋和酱油,一碗清凉爽口的的凉皮就做好了。

第040章 珍珠汤

梅娘端了一碗给武大娘, 第二碗就给了武兴。

武兴本来没什?么胃口,全靠对美食的一腔热爱强撑着,接过凉皮才意识到手里这碗食物与平日里吃的东西不同。

碗里的食物像是一根根面条, 却又比普通的面?条长而薄, 而且是半透明的, 散发着?白玉般莹润剔透的光泽,看起来光滑又柔软。

其中还掺杂着嫩绿的黄瓜丝, 一看就觉得清爽开胃。

稀释过的芝麻酱把各种?调料都?融合在一起, 均匀地沾染在凉皮上, 散发着?阵阵诱人的香味。

只闻着?这?香味, 武兴觉得仿佛被一阵凉风吹过,瞬间神清气爽。

他拿起筷子,夹了一筷凉皮塞入口中。

凉凉的,香香的,带着?少许米醋的酸甜,这?凉皮吃起来细腻滑润,薄皮爽口,令人回?味无穷。

只吃了一口, 武兴就觉得浑身像是浸入了泉水, 身心内外一片透凉。

几日来被暑意困住的嗓子像是重新打开了通道,一根根凉皮飞快地滑进?了肚子里。

武兴连话都?来不及说, 整张脸埋在碗里,一顿风卷残云,不过片刻功夫,一碗凉皮就被他消灭得干干净净。

吃过凉皮的武兴连精神都?振奋了许多, 他舔了舔嘴唇,抬头看向?梅娘。

“二姐, 这?个还有吗?”

可怜武兴吃了半天,连这?东西叫什?么名字都?不知道。

梅娘笑着?说道:“有,不过这?凉皮有点儿凉,怕你吃多了肚子疼,要不你再来个烧饼?”

武兴小心翼翼地看向?梅娘,说道:“要不,我就再吃一口,一根就行!”

梅娘被他逗笑了,又挑了一筷子凉皮给他。

“就这?些了,你要是爱吃,回?头二姐还给你们做。”

武兴立刻高兴起来,捧着?碗说道:“好!谢谢二姐!”

他看武鹏正在往自己?的碗里舀辣椒油,就也学着?舀了一点,放在碗里搅拌了几下?。

嗯,加了辣椒油的凉皮酸酸辣辣,更加好吃了!

有了凉皮和酸梅汤的滋养,不过几日的功夫,武兴的食欲就恢复了正常。

这?日梅娘去一个姓古的人家?帮厨,回?到家?已经是下?午了。

一进?门,她就发现家?里多了两?个人。

这?是一男一女,约莫二十多岁的模样,都?穿着?打着?补丁的粗布衣裳,男子身材高瘦,肤色粗糙发黑,女子头上身上连一件配饰也没有,只用?一块帕子包着?头发,两?人都?是一副风尘仆仆的模样。

此刻两?人正坐在桌旁吃着?烧饼,武大娘坐在女子身边,低着?头抹眼泪。

见梅娘进?来,两?人

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