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形的藕,去皮,将藕内外?洗净。

肉馅和胡葱放在一起剁好?,加入花椒粉、姜粉、盐、料酒、酱油,搅匀备用。

面粉和生粉以一半一半的比例放入碗中,打数个鸡蛋,放少许盐,慢慢地加水搅拌成粘稠的面糊。

鲜藕切成厚薄适中的片状,中间那一刀不能切到底,留一小部分让底部粘连在一起。

然后往里加肉馅,藕片很脆,加肉馅的时候要慢慢用小刀将肉馅塞进去,塞满藕盒后,外?面一圈的肉馅抹平封口。

起锅倒油,油温烧至七成热,转文火,把藕盒挂上面糊,下入油锅。

用小火慢慢炸大半柱香的功夫,期间来回?翻面,免得?把藕盒炸糊了。

炸好?的藕盒放入一旁沥过油,就?做好?了。

梅娘先?拿了一个藕盒,递给一旁的云儿。

“云儿,炸藕盒的做法你记下来了吗?记住那些关键的步骤,藕片中间不能切断,填肉馅的时候不能用力……”

云儿连连点头,正用心记下,却听见?身边传来咕咚咚咽口水的声音。

她诧异地抬头看去,才发现?是武兴在盯着自?己的手里的炸藕盒,眼睛一眨都不眨。

“二哥,你想吃呀?这个给你!”云儿立刻把藕盒递给武兴。

武兴高?兴极了,赶紧伸手接过。

这一幕正好?被刚刚进来的娟娘看见?,娟娘又是好?气又是好?笑,说道:“云儿,你管他干什?么?那小子?天天就?像是饿死鬼托生的,看什?么都想吃!我就?真不明白了,家里一个烧饼店,一个盒子?铺,天天变着样儿的做好?吃的,你怎么还?是那么馋!”

武兴顾不得?还?嘴,赶紧先?咬了一口炸藕盒。

最外?层是一层酥脆的面壳,紧接着便是脆嫩多汁的藕片,最里面则是鲜美无比的肉馅。

三层不同的口感和滋味混合在一起,香得?人睁不开眼睛。

武兴囫囵吞了第一口,又连忙咬了一大口,一边嚼一边含糊地说道:“谁让二姐做饭这么好?吃嘛,这什?么藕盒我又没吃过,当然想吃啦!”

这时梅娘又递给云儿一个,然后再给娟娘一个。

“云儿,姐,你们也尝尝,这里还?有好?多呢,你们吃着,我再炸。”

娟娘吹了吹,趁热咬了一口。

“唔,这个是好?吃,难怪兴儿馋成这样!”

娟娘赶紧吃完一个,就?过来接梅娘手里的锅铲。

“这里火烤着人怪热的,二妹,你先?去凉快凉快,顺便让我们也练练手。”

梅娘笑着去门口处吹风,时不时指点娟娘和云儿几句。

武兴则盯上了那一盆炸藕盒,趁娟娘转头或者不留神的时候,就?飞快地拿起一块偷偷吃。

当然他也有偷吃被发现?的时候,少不得?又被娟娘笑骂上一阵。

梅源记的后厨又是笑又是吃,一片欢腾,一条街之隔的三条胡同里,梁家却是一片愁云惨雾。

“你是个当家的男人,你倒是想想办法呀!”

梁付氏饿了快三天了,这会儿都爬不起来了,剩下这点儿力气全都用来骂梁鹏了。

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