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梅娘知道她不放心,又不好意?思说自己,索性也不揭穿,大大方方地由着她看。

牛奶、糖粉、油倒在一起混合搅拌,再加入糯米粉、粘米粉、澄面,搅拌均匀。

搅匀的面糊用?细筛筛一遍,放在一旁静置一顿饭的功夫。

把面糊放入锅中,蒸一刻钟左右取出,用?筷子把冰皮糊搅拌至顺滑,放在一旁冷却。

糯米粉放入锅中,炒制微微发?黄,做成熟糯米粉。

把提前用?牛奶做好的黄油中加入砂糖,用?搅拌棒打发?,再加入鸡蛋牛奶打成蛋糊。

蛋糊中加入面粉,混合均匀后倒入锅中,小火慢炒,一边炒一边不停地搅拌。

等到蛋糊粘稠成型,奶黄馅的馅料就做好了。

面板上撒上熟糯米粉防止粘连,将?冰皮分成同样大小的剂子大小,擀成边缘薄,中间厚的圆饼状。

放入奶黄馅,包成球状,放入糯米粉上滚动?防粘,放入提前做好的模具,压成花朵或者吉祥图案的形状。

这样,一个个晶莹剔透的冰皮月饼就做好了。

小石头看见?面饼就要捏着玩,梅娘一时兴起,又捏了几个玉兔形状的冰皮月饼,白?白?胖胖的十分可爱,小石头和武月拿着那玉兔月饼爱不释手,一个劲儿地喊着二姐真厉害,二姨真棒之类的话。

武大娘完全看不懂梅娘的一系列操作,不过看到这白?生生的小兔子倒是很喜欢,索性让梅娘多做几个,回?头家里有孩子的,就可以送这么一对兔子,又好看又吉祥。

到了中秋节这天,烧饼店和梅源记都没开张,一大家人聚在梅源记的大堂里,高高兴兴地在一起过中秋。

这日的菜都是娟娘和云儿做的,美其名曰让梅娘考察一下她们?最近手艺是否有了进?益,其实梅娘知道,她们?是心疼她累,才不许她动?手的。

不过这样也好,她也有个惊喜要给大家。

娟娘她们?做的是改良过的燕京八大碗,鸡鸭鱼肉都堆放得满满的,武大娘面前放了个羊肉锅子,孩子面前放了几样炸果子,大家喝的是玉泉酒和水果茶,一旁桌子上都是各种?新鲜水果,还?有茶水。

武大娘看着一桌子的亲人,再看看这丰盛的菜肴,差点儿喜极而泣。

就在半年前,她还?穷得连给梅娘看病的钱都拿不出来,谁能想到现在能过上这样的好日子!

虽然梅娘被退了亲事,可是现在的梅娘多出息,多有名,连那些贵人都争着抢着请她去做饭呢,这就叫因祸得福!

大家吃着美味的饭菜,喝着酒水,说着吉庆的话,人人都是喜气洋洋的。

尤其吃到那冰皮月饼,众人更是赞不绝口。

“我还?从没见?过这样的月饼呢!”

“这月饼也太好看了吧,像是天上的神仙吃的东西!”

“又软又甜,还?有奶香味呢,我第一次吃到这么好吃的月饼!”

看到一大盘月饼被争抢而空,武大娘不禁惊奇万分。

在她的印象里,月饼是一种?重油重糖的食物,吃起来都腻得慌,以前穷,吃不上几次,还?觉得挺新鲜的,现在他们?肚子里有了油水,又吃了这么多大鱼大肉,估计早就觉得油腻了,哪里还?能吃

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