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明窈点了点头:“才把黄豆研磨过滤完,已经在煮浆了,首领看那,那就是盐卤,一会用来点浆的。”

狄霄侧头看了一眼,很快就发现,那盐卤有种苦腥味。

“盐卤是现做的,部族西南角那边不是有一小片咸水湖吗,我跟大家取了一点冰回来,把里面的盐烤出后,又用了两天才弄出盐卤。”

盐卤是将咸水湖的盐巴晒出后,再从剩余水中一点点蒸出的晶体颗粒,两大桶的咸水冰,也只弄出两小碗盐卤。

明窈支着下巴:“不过我只在书里见过,也不知到底能不能成。”???

“对了!”她忽然转身,把灶台上的一个小碗抓过来,“首领看,这是咸水湖里烤出的盐。”

“烤盐?”狄霄这回可是惊了。

明窈点点头,眉眼间多了一点小骄傲:“我也是才知道,拔都儿部附近有许多小的咸水湖,首领一定不知道,许多盐巴就是从咸水中晒出来的。”

此话一出,其余人尚未意识到事情的严重,狄霄却彻底收起了眼底的漫不经心:“晒盐是指……”

明窈没有当着这么多人的面直说,而是拽着狄霄去了一个小角落。

“首领可以带人再去看看,我一时走不开,粗盐的制作主要分两种,一个是煮一个是晒,煮盐要用到卤水,跟点豆腐的卤水还不太一样,我实在记不清了,只能晒盐……纯靠风力和太阳太慢了些,我们昨日试了,可以隔空加热。”

因为旁边等着的族人太多,明窈也不好说的太详细,简单讲了重点,又说:“要是实在不好弄,那你们就先把湖冰带回来,等晚些我过去。”

要说族里现在最大的花销,一是粗盐,二是铁器。

要是连粗盐都可以自产自销……狄霄无法想像,日后的拔都儿部能省去多少花销,又会变成什么样子。

他得了能晒盐的重大消息,一刻也等不及,跟明窈说了一声,又急匆匆地跑出去,只留下一句:“我再带人去看看!”

明窈也知晒盐一事事关重大,只先前围在身边的族人太多,才暂且搁置,如今有狄霄去操办,她也好放下心。

她只管跟大家继续等着豆浆煮好,等锅里最后一点豆浆泡沫破裂,这熟豆浆就做好了。

大家一起将熟豆浆倒进提前备好的大缸大桶中,明窈在旁调好盐卤水,等熟豆浆稍微冷却,取了一把两尺长的长勺,沿着一个方向搅动,同时缓慢撒入盐卤水。???

其他人围在旁边,悉心学习着。

只见随着搅动的继续,豆浆中逐渐出现凝固物,又过一会儿,里面麦粒大小的颗粒占据了主要部分,明窈也停下搅动。

她擦了擦额角的汗水,说:“这样就可以了,静置半个时辰就差不多了,其他的也是一样,阿姑们来取盐卤水吧。”

一缸缸的豆浆都出现颗粒后,这点浆的工作就算完成了。

明窈凑近闻了闻,已经能闻到浓郁的豆香,她笑了笑:“应该是成了。”

话落,耐心等了两天的阿姑们终于见了几分急色。

随着豆浆凝固在一起,明窈叫人把纱布拿来,一尺长的纱布能包进去两大捧豆浆,用力一挤,其内浆水全落进木盆里。

剩余的微微湿润的豆渣被放到木板上,将其上下左右铺平整,又兼顾一定的厚度,其上放一个锅盖,剩下的就是再等了。

明窈只管做个示范,其余人学到了,就照葫芦画瓢。

阿姑们的手法不够娴熟,做出的豆腐形状也大小不一,有的厚些,有的薄些,但既然不影响成型,一点美观问题,也就无伤大雅了。

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