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第 87 章 厨神系统04(1 / 2)

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第4章

寻苓舀起一勺蛋炒饭,放入口中。

刚吃到嘴里的那一刹那,她就皱起了眉。

旁边的寻聪已经迫不及待上了勺子,嗷呜一口包了一嘴饭,眼睛都给眯了起来。

“呜呜呜好好吃哦!妹妹做的饭好好吃!”哥哥欢呼。

寻苓却觉得,不过如此。

鉴定术给的评价很对,这就是一分合格的蛋炒饭,好吃,但也就那样,不算特别难以忘怀。

反正寻苓梦里吃过御厨炒出来的蛋炒饭,跟这个一对比,现在吃的每一口,都让她感觉到差距。

入口蛋香味浓郁,葱香与蛋香的融合不算好,还有酱油,似乎放多了,酱味掩盖了鸡蛋的鲜味,然后便是米饭,有点湿,没有梦里那种干爽的感觉,蛋清有点焦,并不嫩滑。

总之,每一样都有一点细微的差距,加起来就是巨大的差别。

如果梦里的黄金蛋炒饭一百分,这个她最多给个六十分,再多一分都不行。

寻苓叹了一口气,放下了勺子。

“妹妹不吃了吗?”见她动作,寻聪也将勺子放了下来,即便那双眼睛仍然眼馋地望着碗里,但她不动,他就也强忍着馋意。

寻苓笑道:“哥你吃吧,我去下面找我爸妈。”

得她允许,寻聪这才欢呼一声,继续埋头饭碗。

寻苓去到一楼,寻爸寻妈正在准备明天早餐的面粉,要和面醒面,等清晨起来包包子和馒头。还有炒包子馅料什么的,都是一堆事儿。

“乖崽你下来干啥?是不是饿了?”寻妈瞧见寻苓的身影,连忙问。

她正在和面,寻爸在后厨的灶台那里炒馅料,闻声探头出来,看着寻苓道:“乖崽饿了?等会爸干完活给你做饭去啊。”

寻家吃饭一般都比较晚,得晚上七八点。

寻苓也不是很饿,她摇摇头,道:“爸,我想做蛋炒饭。”

寻妈诶了一声,说:“可巧,刚才还有人来问咱家做不做蛋炒饭的呢!”

寻爸:“怕是闻见那一阵香味,我也闻见了,真香啊,得是多好吃的蛋炒饭才那么香?”

寻苓思索了一下,试探着说:“应该……是我做的?”

寻爸:“乖崽你在说啥傻话呢?你连蛋都煎不明白。”

寻苓也不解释,只是问寻爸:“爸,你说要炒鸡蛋,得多大的火候?”

寻苓觉得还是得不耻下问,一个一个问题解决了。

接下来她便跟在寻爸身边,问了不少问题。

不过做饭这种事,最该做的还是熟能生巧,哪怕记住了所有步骤,没有一丝错漏,也得让手去熟悉锅铲,熟悉每一步的感觉。

寻苓问完之后,回到楼上,便用电饭煲蒸了一大锅饭。

这锅饭她都要留着,等明天再来炒蛋炒饭。

回到家里的第一天夜晚很快过去,这天夜里寻苓睡得很好,翌日清晨阳光刚照

射到窗边,她便自然醒了,睁开眼时间才早晨七点,来到客厅,爸妈早就已经下楼去开店了,哥哥寻聪也不在,显然也在下面帮忙。

只留下寻苓一个人在家,她去厨房看了一下昨天留的剩饭,米饭干度刚刚好。

小葱放在冰箱里,还有一大把,很新鲜。

寻苓去楼下看了看,爸妈正忙的热火朝天,小店门口络绎不绝的客人,都是买包子豆浆的学生或是附近的上班族。

学生年纪也不大,十四五岁的样子,个个穿着蓝白校服,很是青春洋溢。

看到寻苓,寻妈从蒸笼里给她拿了两肉包一菜包,外加一个茶叶蛋,一碗豆浆,让她就在楼下吃。

店里有四张小桌板,是供人吃饭的,桌板擦得很干净,早上也没人来店里吃,都是急匆匆打包了带走,寻苓坐在桌边慢悠悠吃完了早餐,肚子都撑了。

期间有熟客看见寻苓,问了寻爸寻妈两句,寻爸寻妈都笑着说那是女儿。

顾客诧异,之前不是说寻家女儿去帝都上大学了?怎么就回来了?

帝都可是好去处,寻苓看起来又年轻漂亮,放弃帝都回到这不发达的小县城,总是让人感觉奇怪。

事实上,隔壁卖水果的周婶,昨晚就跟她丈夫说起过寻家女儿的事。

“那姑娘长得那叫一个好,盘正条顺的,去大城市一定能发展好,就是不知道咋回咱这小地方,还说要接她爸的班子,我看她那十指不沾阳春水的样子,老寻这摊子要真交给她怕不是要倒……”

周婶丈夫困得要死,嘟哝道:“你管人家在哪,现在大城市又不好混,来家里接班多轻松啊……”

“说的也是……”

诸如此类的议论,只是邻里的八卦,随着寻苓的到来逐渐流传。

其实大家也没什么说坏话的意思,就是小地方,大家都认识,生活又单调,自然会关注一些新东西。

比如学校门口“幸福小吃店”家老板的女儿是个明星似的大美人,一天不到,一阵风似的就传遍了不远处那所中学。

寻苓对此丝毫不知,她仍然在试验自己的黄金蛋炒饭。

昨天米饭蒸了一大锅,她一次只炒一盘,大概能炒个十次。

好在鸡蛋小葱带来的够多,不过也只够这一天用的了。

寻苓为此又给伯母打了个电话,说让伯母多种点小葱,接下来要从家里拿货。

她要的小葱不是少量,而是大量,这次必定是要给钱的,算是一次合作。

伯母也答应了。

第一次做饭,寻苓吸取了昨天的教训,鸡蛋清下锅时火候不能太大,不然鸡蛋清会糊,蛋清虽小,却也是蛋炒饭不可缺少的陪衬,一旦糊了,必然给整个饭都添上糊味。

等米饭下锅,立即转大火翻炒,这时候手不能停,要让每一粒米饭都接触到锅底,但又不能时间太长以免焦糊,让每一粒米饭都受热均匀。

加盐、酱油少许,现代的酱油比古代酱油工业化,质量

肯定是不如的,而且着色很深,得加的更少,寻苓突然想到不如加一点生抽?

心中虽这么想,但她还是没干,而是继续按照原本的步骤加小葱,起锅。

今天的蛋炒饭卖相更好,干透的米饭一粒粒金黄泛着油光,润泽美丽,每一粒都颗颗分明,宛若上好的黄金雕刻而成,只是看着就让人唾液分泌,食指大动。

尝一口,味道鲜美,比昨天好吃,但还不如梦中的味道。

不过如果按照常人的口味,这一份蛋炒饭已经算得上美味了。

鉴定术抛下去:【一份美味的黄金蛋炒饭。】

这一份饭依旧给寻苓加了5点经验值。

此时,楼下早起上班上学的路人,全都耸动着鼻尖,到处嗅闻。

“啊啊啊好香好香!谁家在做蛋炒饭啊!()”

“大清早这么香,是要馋死我吗!⊙()⊙[()]『来[]+看最新章节+完整章节』()”

幸福小吃店门口,有顾客对老板夫妇说:“我闻着这香味好像是从你家楼上来的,老板,你家楼上住着谁啊?”

寻家夫妇对视一眼,眼神里都带着惊异。

楼上?楼上就是他们家啊!住的当然是他们女儿寻苓啊!

一旁给人拿包装袋打包的寻聪笑呵呵道:“妹妹在做蛋炒饭!妹妹做的蛋炒饭可好吃了!”

一边说,他还一边舔了舔嘴巴。

昨晚那一盘蛋炒饭都被他给吃光了,寻家父母才没发现女儿做了蛋炒饭的事儿。

听闻此言,夫妻俩面面相觑。

难道说,乖崽说要做蛋炒饭这事儿,竟然是真的?

顾客闻言,两眼就是一亮。

“老板,没想到你女儿还有这样的好手艺,你们家啥时候上新厨子啊?”

寻妈道:“等过两天,过两天就上蛋炒饭。”

反正就是加个菜单的事儿,多简单,要是乖崽不炒,就寻爸来炒。

忙了一早上,那空气中蔓延的蛋炒饭香味,一直在众人头顶上飘着,就没散过。

越闻越香,越香越忍不住馋。

周围的人全都知道,幸福小吃店里要卖蛋炒饭了,所有人都翘首以盼。

寻苓这会儿却是在楼上试验,蛋炒饭里能不能加其他调味料。

她习惯了做实验,实验的过程都是在未知中摸索,她觉得做饭也是这样,谁也不知道加入什么才好吃,食谱是没有定数的,古时候没有现代那么多调味品,所以只能精简,但现代的调味品并非没有可取之处。

接下来,她试过在蛋炒饭里加生抽,结果让本来干爽的蛋炒饭变湿,糊在了锅底。

然后是加入耗油,这个味道很好,但必须适量,只加入一点点,和酱油一般,只做一丁点的陪衬调味之用,绝不可喧宾夺主。

然后便是鸡精,鸡精的加入算是点睛之笔,让原本略有些清淡的味道变得厚重。

现代人习惯吃外卖,舌头都已经被调味品熏陶过了,不吃重油重盐重辣的东西,就觉得没味儿

() ,寻苓这具身体也是如此,梦里她是用神魂在尝味道,只觉得处处都恰到好处,但回到现实里,虽然做出来的蛋炒饭很美味,但依旧显得有些清淡。

鸡精一加,那种略淡的感觉瞬间就没了,美味程度加了许多。

说白了,人要懂得变通,食谱也是。

古时候人没有那么多调味,饮食也讲究本味,吃原汁原味,但现代人吃惯了油盐,一时半会突然去吃淡口味,哪怕好吃也会觉得淡了。

鸡精就很好地弥补了这一点,与鸡蛋完美地融合在一起,丝毫不显得腻味。

最终也是这一盘加了一丁点耗油,一丁点鸡精的黄金蛋炒饭,获得了最高的评价。

当然,也有寻苓已经掌握了它的火候步骤的缘故。

【一份堪称完美的黄金蛋炒饭——食客会喜欢它的。】

这一份饭,给寻苓加了10点经验值。

同时,那一盆剩饭全都做完了,寻苓身上的经验值加起来有60。

此时已是晌午时分,寻爸寻妈已经歇了下来,上楼看到摆了一桌子的蛋炒饭,两人都惊呆了。

“乖崽,这都是你做的?”

“那当然,爸妈,你们尝尝吧,看看味道如何,我想明天就去店里开张。”

寻爸寻妈坐下来,一人吃了一盘蛋炒饭,这饭已经冷了,寻苓专门热了一下,热过的当然不如新鲜的好吃,但寻爸寻妈还是吃的头也不抬。

吃完后,两人一起打了个嗝。

“这、这也太好吃了!”寻爸先开腔。

寻妈也使劲点头:“真不错,真不错,老寻家的厨艺天赋,还真在我家乖崽身上哈!”

寻苓笑眯眯地说:“那我下午就去大伯家再割点小葱来。”

小葱已经用完了,菜市场的小葱她信不过,还是得用自家的,好在小葱长得快,能供应地了她的需求。

鸡蛋还剩不少,大伯给了一大筐鸡蛋,足够用许多天了。

下午时分,寻苓一个人开车去了乡下大伯家,又割了一大捧小葱,大概三天的量。

小葱这玩意不好保存,最多也就放三天,再多就坏了不新鲜了。

之后和大伯商量好,每隔三天下乡一趟,割小葱和收鸡蛋。

寻苓回到家里,这天晚上特意多蒸了好几锅白米饭,足够炒五十多份蛋炒饭的量,才歇了去。

翌日寻苓照例是睡到自然醒,她的蛋炒饭早上不营业,只营业中午和下午。

早上还是吃包子更合适,蛋炒饭太干了。

小吃店里中午生意也不大好,学校学生一般都在食堂吃饭,只有少部分家境不差的零花钱多的学生愿意花时间跑到外面来吃,相比之下,大部分人还是更倾向于不麻烦的选择。

很快到了中午,学校里打了放学铃,寻苓来到楼下后厨。

后厨为了方便,做了两个灶台,以前都是寻爸一个人的,现在寻苓来了,她便占据了一个,只给寻爸留了一个位置。

寻爸站在一旁,看着女儿有条不紊的动作,时不时叨咕:“要不要爸帮忙啊?爸帮你拿盐,盐在那儿呢!”

寻苓捏着铲子一阵翻炒,她手上功夫一直不差,翻炒受热很均匀。

另一手捏着小葱,哆哆哆刀光剑影闪过,小葱成了一把葱花。

几个学生走进小店时,寻苓正将一把小葱下锅。

“哇!什么东西,好香啊!”

原本淡淡的香气猛然超级加倍,瞬间让几个饥肠辘辘的学生口水都要流下来。

“老板,你们在做什么?我想吃那个好香好香的东西!”

一个学生对正在收银台后的寻妈说。

“刚才那个啊?是我们家新推出的蛋炒饭,小同学,要来一份吗?”

寻妈走过来递上新的菜单,说是新的,其实还是旧的,只不过用记号笔在边角上加了一行字:黄金蛋炒饭——10元一份。

10元?好便宜!

学校里一餐饭也要15块呢!不过中午只吃蛋炒饭,怕是吃不饱。

午饭还是得吃点有营养的,几个学生有点犹豫。

不过在越发浓郁几乎冲鼻的香气中,一个小胖子率先缴械投降:“我要来一份蛋炒饭!”

“我也来一份吧!”

“还有我,我要一份炒饭,外加一个炒菜。”一个高大的男生说,他吃饭必须吃菜才能吃下去,蛋炒饭也是一样。

后厨里,寻苓能听到外面的声音,她锅里炒的是一大锅蛋炒饭,一锅可以盛五份。

寻妈捏着菜单走进后厨,让寻爸炒菜。

寻苓则手脚麻利地拿出五个饭盘,将蛋炒饭装好。

四个学生都点了蛋炒饭,还多一份,正好留着自己吃。

虽然能留着给下一个客人,但蛋炒饭,还是热乎乎地吃味道更好,一旦凉了,猪油就会凝固,吃起来会变味。

“哥,蛋炒饭好了,可以端出去了。”

寻聪连忙走过来,一只大手抓起两个盘子,全都给端了出去。

就在这时,店里又走进来一人。

那是一位看起来二十多岁的年轻女人,穿着打扮很知性,像个老师。

事实上,她就是附近中学的一位老师。

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