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菜的顺序和西方不同?,汤并非放在餐前,餐中餐后都可能上。

这汤是金黄的颜色,质感浓稠,但?仔细一看竟十分清透。他?带着酒的余香,抿了一口佛跳墙。

那瞬间,浓郁的香气瞬间爆开!

浓稠鲜美?的海鲜香气,和馥郁却更加清爽的酒香融合在一起,香味竟半点?没有冲突,反倒是更进一层。

如果说刚才红发评分员还?仅仅是惊艳,现在是真的惊为天人,甚至顾不上用英文,而?是用母语骂了句脏话:“这也太他?妈美?味了!”

除去比较含蓄的邹小姐和路易斯,其他?两位评分员也是一模一样的反应。

他?们甚至完全把浅尝辄止的规矩抛到脑后,连盅底都舔干净了,这才餍足抬头,去尝最后三道菜。

路易斯一道一道尝过?去,他?发现,比起比较清淡的菜色,这款美?味的酒和浓郁的菜色更为搭配。

烤小羊排外脆里嫩,一口下去,肉汁能直接滴下来。

铁板牛柳粒乍一看跟西方很多菜色相似,但?味道完全不同?,并不像一些西方菜色那样内部是生的,分明熟透,却一点?不比五分熟的牛排更老。

还?有这碗叫“毛血旺”的炖菜。

原本?看它红彤彤的,路易斯还?有点?发憷。

美?食评论家虽说理论上不能有偏好,但?都是人,就都有弱点?,比如路易斯就不是很能吃辣。

他?以前尝过?一些川菜,辣得简直舌头痛,此刻是鼓起勇气夹了一筷子。的确很辣,但?并不是那种舌头痛的辣,反而?很香,越辣越想吃。不能吃辣的路易斯简直发现新世界,一口气吃了三小碗。

九道主?菜,他?们几?乎搜刮得差不多了。

还?是凭着专业素质,才又匀出点?肚子,尝了后面的三道甜品和一道主?食。

豆沙小丸子软糯弹牙,糖蒸酥酪看着像布丁,不过?更加香甜,玫瑰八宝饭同?样是用豆沙做的,带着玫瑰的芬芳。

至于主?食,一口下去,红发评分员认真道:“现在我忽然觉得,该给之前我评一星的某家炒饭专卖店打低分。”

另一个评分员笑道:“你可不能拿这家餐厅去欺负人家一星。”

五位评分员互相对视。

他?们按照规矩不能上传前交换评分,但?在对方眼里,都看到一个想法。

这家店的分数,绝对不能低于94——哪怕它自带debuff,也理应成为梅林三星。

不过?,如果真的超过?94……那会带来一个问题。

邹小姐喃喃道:“这已经第三家三星分店了,这种情况,几?年难遇吧?”

梅林圆桌对于星级餐厅的分店向来严苛,三星分店更是首当其冲。

三星分店的大厨,要么跟总店大厨出身?同?一家族,要么就是总店大厨的嫡传徒弟。哪怕是从其他?餐厅挖来的厨子,那也少不了总店大厨亲自教导。有些餐厅为了刷星,还?会让总店大厨亲自教导分店二厨,甚至将总店二厨置换去分店。

不仅如此,梅林三星分店的食材和各种资源,都远胜于一般餐厅。

如果不格外严苛,梅林三星多半就会被这些分店给包揽。这不仅对那些独自打江山的餐厅不公平,对梅林星级本?身?也无益。

毕竟梅林星级的本?心,是想让食客看到更多优秀的餐厅的同?时,激励这些优秀的餐厅,而?绝大部分分店本?身?就不缺曝光和资源。

因此,不仅在评分上会额外抬高,三星分店成为的三星餐厅,最多只能占当年三星餐厅的三分之一。

而?为了确保星级含金量,梅林三星每年都有限额,从今年三四月份出新一期梅林指南开始,到明年的三四月份,最多新增六家餐厅。

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