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委们迫不及待,不过并未马上下口,而是仔细端详这道蒸蛋。

说是“海鲜杂烩蒸蛋”,不过从外表上,这道蒸蛋其实压根没有海鲜的影子。

金黄的蛋羹上,呈月牙形铺着版权切薄片的秋葵,衬得蛋羹颜色极为诱人。

评委们舀起一勺蛋羹,等到这时,才终于看?到蛋羹全?貌。

金黄的蛋液凝结成柔软的蛋羹,摇晃的时候有“duangduang”的质感。新鲜的虾仁和扇贝肉同海参瑶柱散落在蛋羹当中,因切得足够小,因此并未全?部?沉底,而是均匀地散落在蛋羹当中。

单是看?这蛋羹的质感,评委们就清楚味道绝不会差。

评委们少见地咽了口口水,往口里塞了一口蛋羹。

“唔!”

柔软的蛋羹带着鸡蛋特有的清香,味道远比一般的蛋羹浓郁。想到刚才裴宴的动作……是鸡高汤?

鲜美?的鸡高汤让蛋羹不再高调,而切成细丁的海鲜则给?蛋羹增添了特别的口感。

说来也怪,海参、瑶柱、虾仁、扇贝,无论哪一种都不是好?伺候的食材。几种海鲜,一个不小心就会带上腥味,加上各自需要烹饪的时间不同,本来很难跟蛋羹熟到一起去。

这也是添加其他食材的蛋羹的通病,柔软的蛋液很容易跟其他食材分开,最后两种味道在嘴里打?架,一片混乱。

然而眼前?的这盅蛋羹却全?然没有这种问题,四种海鲜处理得恰到好?处,海参和瑶柱富有嚼劲,虾仁扇贝则鲜美?柔嫩。

蛋液的清香、高汤和海鲜的鲜美?完美?融合,好?像一场口中的盛宴。

评委们一反常态,大口大口吃着眼前?蛋羹,五位评委中唯一的女性,两位食评家之一惬意地眯起了眼:“蛋羹这样的菜肴,看?似简单,其实非常能测试厨师技艺,你的选择非常大胆。”

这句话,是为了解答那些外行观众的疑惑。

外行观众们这会才反应过来,原来裴宴不是因为能力不够选择蛋羹,反而正是因为能力足够,想和别人拉开分数,才敢选择蛋羹!

而但凡是长眼睛、能看?到评委们反应的,都能意识到,裴宴这一步棋,恐怕走对?了。

评鉴环节之后,便是出示分数时间。

裴宴看?评委反应,心里已经有底。

评委席前?分数一个个亮起,最后在上方大屏幕上,显示两道菜的最终分数。

龙腾四海:95

海鲜杂烩蛋羹:96.5

——最终得分,95.75

尽管是意料之中,但这个超高的分数一出来,现场还?是一片哗然。

95.75,这是什么概念?

目前?最高纪录的李觉,不过94分,裴宴超过他1.75分,不出意外,最终金奖绝对?有她一个席位。

原本还?面带嘲讽的卢俊脸色一变再变,他怎么也没想到这姑娘真就这么厉害。

不甘心的同时,又有点庆幸,还?好?早她一步上菜。

而比起卢俊,场内其他的选手,可以说只十?分如丧考妣了。

裴宴的超高分数很快从场内传出,引来一大波圈内讨论。

“说是沈家外孙女第一场拿了95.5,半只手都拿到金奖了,不愧是她。”

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